NETTUNO… LA VILLE DU DIEU NEPTUNE… DANS LE LATIUM… PROVINCE DE ROME

(6.3.2 - A l'étranger) par sylvietribut le 19-03-2017

En Italie, les dieux ou les planètes ont leur ville. Neptune a aussi la sienne, Nettuno, une petite ville au sud du Tibre, sur la côte tyrrhénienne comme on appelle la Méditerranée là-bas. Nettuno est le pendant de l’antique cité d’Antium, l’Anzio d’aujourd’hui, centre thermal et de villégiature au temps des Romains.

Nettuno aujourd’hui est une station balnéaire très fréquentée. Mais c’est également un centre agricole et industriel tourné vers l’alimentaire, notamment la conserve de poissons, mer et Neptune oblige, ainsi que les meubles et le verre. Ne pas oublier le vin local de Nettuno, petit vin blanc exceptionnel, inconnu et caché, comme tout ce que le monde de Neptune abrite, le Cacchione…

NETTUNO - FORT SANGALLO

Nettuno – Fort Sangallo

Une partie de la ville se trouve à l’intérieur des murs médiévaux et, à l’extérieur, se trouve le noble Fort Sangallo, datant de 1501, exemple précoce de fortification moderne érigée par Antonio de Sangallo pour le Pape Alexandre VI.

Plus près de nous Nettuno fut le site d’un débarquement des Forces Alliés avec l’Opération Shingle, une bataille de quatre mois, la campagne d’Anzio et Nettuno, pendant la seconde guerre mondiale, alors qu’en France les Alliés débarquaient sur les côtes de Normandie. C’est par la mer et peut-être avec Neptune que les Alliés débarquèrent. Ce fut aussi un massacre et aujourd’hui on visite le cimetière américain qui se trouve à une sortie de la ville.

Nettono se trouve à environ 60 km de Rome. Quant aux habitants de Nettuno, on les appelle les « Nettunesi ».

NETTUNO - FONTANA DEL DIO

Nettuno – La Fontaine du dieu Neptune

Neptune c’est l’équivalent romain du Poséidon grec. La fontaine, symbole de la ville qui porte le nom du dieu païen de la mer, se trouve sur la place Mazzini. Cependant, elle n’était pas installée ici à l’origine et le monument lui-même se composait de deux parties diverses : la statue du dieu et la coquille tirée par deux chevaux, avec en annexe la vasque. Au XIXe siècle la statue de Neptune faisait partie d’une autre fontaine et se trouvait Place du Marché, de laquelle, aujourd’hui, il ne reste qu’une partie, et devenue petite fontaine publique. La statue, réalisée en travertin, fut réalisée par l’artiste Ottavio De Angelis, et donnée à la ville en 1882.

Durant la Seconde Guerre Mondiale, pourtant, la fontaine subissait de graves dommages par les bombardements qui s’abattirent sur la ville. Puis durant la période de la reconstruction on décida de l’installer sur la place Mazzini, où elle se trouve actuellement. Lors du déplacement du monument, on décida de lui donner une nouvelle forme. Et c’est ainsi que le Nettunese Randolfo Belleudi réalisa la coquille traînée par des chevaux, où trône toujours le dieu Neptune. L’œuvre fut complétée entre 1949 et 1950.

En 1956, à l’occasion de l’inauguration de l’aqueduc communal de Carano, on réfléchit à positionner des éléments de diffusion de l’eau et c’est ainsi que dans les années 60 furent ajoutés à la vasque les trois poissons qui envoient l’eau vers la coquille et le dieu.  Cependant, c’est en 2015 qu’une nouvelle restauration eût lieu, lui redonnant la splendeur de ses origines.

NETTUNO - FONTAINE DANS LA VIEILLE VILLE

Petite fontaine dans la citadelle médiévale de Nettuno

Neptune/Poséïdon est le dieu des Mers, des Océans, des Fleuves, des Sources, des Lacs, le domaine des eaux lui appartient, comme les Enfers appartiennent à Pluton/Hadès, le Ciel à Zeus/Jupiter et la Terre aux trois frères.

Son attribut est le trident, ou harpon à trois pointes, analogue au foudre de Zeus/Jupiter, et a pu représenter à l’origine le jaillissement des vagues et des éclairs. Car Neptune/Poséidon est un dieu redoutable : il est plutôt le dieu « de la mer soulevée que la bonace ».

Neptune/Poséidon connut beaucoup de liaisons amoureuses, ce serait le plus volage des dieux, avec des déesses ou des mortelles, mais il n’engendrait guère que des monstres et des bandits. La fille qu’il eût de Déméter, « seuls les initiés peuvent savoir son nom », dit Pausanias. Le secret est resté caché. D’ailleurs pour l’astrologue, le lieu où est Neptune dans un thème est le lieu d’un secret à découvrir.

Neptune/Poséidon est également une puissance chthonienne, le dieu des tremblements de terre, les séismes provenant, selon les Anciens, des tempêtes de la mer, sur laquelle reposent les continents. Neptune est le dieu qui « fait tressaillir la terre ». Il met en branle, dit Homère, la terre et les flots.

Neptune est souvent représenté par les animaux qui incarnent le principe de fécondité, le cheval, le taureau, le dauphin. La crinière de l’un, les mugissements de l’autre, la rapidité bondissante du troisième, par leurs similitudes avec les ondulations bruyantes des vagues, resteraient au niveau de l’explication purement métaphorique.

CITTA DI NETTUNO - IL PORTO

Nettuno – Le Port

C’est à Neptune/Poséidon que Platon attribuera le pouvoir dans l’Atlantide fabuleuse, « de faire jaillir de dessous le sol deux sources d’eau, l’une chaude, l’autre froide et de faire pousser sur la terre des plantes nourricières de toute sorte en suffisance ».

Neptune/Poséidon, dieu des mers et des terres secouées, serait le symbole des eaux primordiales, des eaux d’en bas et non d’en haut, où la vie prend naissance, mais de façon encore indifférenciée, tempétueuse et monstrueuses. Du solide commence à émerger des tourbillons marins ; il reste à le développer et à l’harmoniser. Poséidon est l’expression chthonienne des forces créatrices ; il incarne les forces élémentaires et encore indéterminées d’une nature, qui est à la recherche de formes solides et durables.

Du point de vue éthique, certain juge sévèrement le type de comportement symbolisé par Neptune/Poséidon. Le dieu trahirait tout effort de spiritualisation, il légaliserait une forme de pervertissement. « Il préside à la légalité qui gouverne la satisfaction perverse du désir, la banalisation, la perversité ».

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Blason de la ville de Nettuno – Roma – Italia

Bibliographie

Dictionnaire des Symboles – Jean Chevalier et Alain Gheerbrant – Robert Laffont/Jupiter

 

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LE VIOLET… LA COULEUR DU SAGITTAIRE

(16 - ASTROLOGIE ET COULEURS) par sylvietribut le 26-11-2016

Longtemps la couleur violette fut mal considérée. Elle symbolisait la fourberie et la tristesse. Elle était associée à la pénitence et à l’affliction. Cette couleur a souvent été confondue avec le noir, mai grâce à Newton, son identification à l’extrémité du spectre solaire après le bleu a pu se révéler. Au Moyen Age, le violet était dénommé « subniger » c’est-à-dire « sous-noir » ou « demi-noir », comme toutes les couleurs foncées. Par exemple, le roi en deuil ne portait pas le noir, mais le violet. Dans le demi-deuil, une nuance sombre violette était autorisée après un an de noir intégral.

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La Dame en violet – Szinyei Merse Pal – Galerie Nationale Hongroise

Cependant voici la chanson qu’on chantait, à la Renaissance, en 1606 à une belle femme portant une parure violette :

L’Amour et la foudre sont flammes

De l’ardente fureur des cieux,

Qui violentent à nos âmes,

Sont violettes à nos yeux.

La couleur violacée signifiait « l’homme méchant et saturnien, qui ne fait que machiner trahisons et entreprises pernicieuses ». L’adjectif « saturnien » renvoie à la mélancolie.

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Femme avec chapeau violet – Félix Vallatton

Dans la symbolique occidentale, le violet est associé à la jalousie, mais également à la noblesse. Cette couleur est aussi associée à la magie et au surnaturel, avec les « contes violets » ou contes invraisemblables, ainsi que les « anges violets » ou êtres lunaires. Pour l’ésotérisme, le violet est la couleur de l’initiation.

Cependant, le violet est un champ chromatique qui désigne des couleurs situées sur le cercle chromatique entre les pourpres et les bleus. Le violet est une couleur ambiguë, ni chaude, ni froide, l’un et l’autre selon la nuance et l’entoure. Le violet est une couleur fuyante, c’est-à-dire des taches violettes sur un fond neutre semblent plus loin que le fond, des trous violets. Cependant, les pourpres-rouges, qui se classent dans la catégorie des violets, sont des couleurs saillantes, c’est-à-dire des taches sur fond neutre semblent posées au-dessus du fond.

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Myrtilles

Le violet est une couleur rare à l’état naturel. La plupart des pigments violets sont des modifications chimiques de colorants naturels ou des produits de synthèse. Au début du XVIIe siècle, on faisait le violet à partir du carmin de cochenille : « pour faire violet cramoisi, quand la soie est tente en rouge, on la met tremper dans la lessive bien chaude, bien nette, et devient violette ».  Autrefois aussi, on utilisait le jus de myrtille pour colorer les tissus en bleu violacé. Le chou rouge également donne des teintes violacées, en général plutôt mauves, lavées de blanc.

Le mauve symbolise la quête de la connaissance, de la sagesse et des extrêmes. Le mauve est la synthèse entre le dynamisme du rouge et le désir d’harmonie du bleu. C’est un mélange d’énergies difficiles à endiguer et très rentable pour les affaires, mais en amour également. C’est un mélange synonyme de joie de vivre. Le violet « allyltoluidin » est d’ailleurs connu  sous le nom de « mauvéine ». C’est un oxyde d’aniline utilisé pour teindre les tissus. Il faut découvert, en 1856, par le chimiste anglais Perkin et fut à l’honneur en  lors de l’Exposition Universelle où la Reine Victoria parue arborant une robe teinte de ce colorant. La plupart des colorants violets sont en fait des mélanges de bleus, de magentas et de pourpres, en proportions variées.

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Danseuses en tutu violet – Edgar Degas

Il existe plusieurs sortes de violet : le violet de manganèse, un violet pourpre tirant sur le rouge ; le violet de cobalt est violet pourpre, tirant vers le rose et le violet organique, un violet bleuâtre, dérivé du bleu outremer.

On se souvient que jusqu’au début des années soixante-dix, l’enseignement de l’écriture à l’école primaire utilisait l’encre violette, préparée avec l’aniline, pour la raison que l’encre noire corrodait rapidement la pointe des plumes en acier utilisées par les maîtres et les élèves.

Dans la religion chrétienne catholique, le Pape Innocent III définissait, vers 1200, le violet comme synonyme de pénitence. La couleur violette est d’ailleurs portée par l’ensemble du clergé en tenue liturgique durant les périodes de jeûne, comme l’Avent, période de quatre dimanches précédant Noël, et le Carême, la période de 40 jours avant Pâques. De même, cette couleur violette était parfois utilisée par les Confréries de Pénitents pour leurs manteaux. Elle est aussi portée par l’évêque en tenue de chœur : soutane, camail, anneaux portant une améthyste et calotte. Elle allie dans ce cas la pénitence à la pourpre, signe de dignité et d’autorité. Du XVIe au début du XIXe siècle, la couleur bleu-violet des vêtements épiscopaux catholiques est obtenue par un mélange de deux colorants : l’indigo naturel et le carmin de cochenille. Ce ne sera que sous le Pontificat de Pie XI que la nuance de violet en usage au Vatican est fixée par décret. La nuance choisie est un violet riche en rouge et tirant sur le mauve.

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Iris

En décoration, les atmosphères baroques et intimistes, utilisent les tons prune, aubergine et lilas. D’ailleurs fruits, légumes et fleurs se parent aussi de cette couleur : l’aubergine, la betterave rouge entre pourpre et violet ; la bougainvillée, rustique ou sauvage ; le chou rouge qui est en réalité violet ; le cortinaire violet, un champignon entièrement violet ; l’iris, la lavande, le lavandin ; la mûre de ronce paraît couleur noire mais son jus est violet ; la myrtille, bleue en apparence, mais violette en réalité et son jus est violet ; le navet blanc à collet violet ; la pomme de terre Vitelotte à chair violette ; la prune, la violette, la mauve, le pourpre et le lilas.

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Violettes

Au XIXe siècle, les poètes et les peintres, symbolistes et impressionnistes, appréciaient les tons subtils de cette couleur qui, selon eux, exprimait comme nulle autre pareille la lumière du soir « lorsque les derniers feux du soleil rencontrent l’éther bleu de la terre ». Pour eux le violet était la quintessence de la lumière qui meurt et tutoie l’autre monde », une allégorie de la voie du milieu, équilibre entre l’ici-bas et l’au-delà.

Après mai 1968, les Féministes arboraient des vêtements mauves, mais le violet avait déjà été choisi par les suffragettes au début du XXe siècle. Dans l’Espagne du XXIe siècle, le parti Podemos est représenté par la couleur violette. Mais la Seconde République Espagnole avait ajouté le violet aux couleurs sang et or du Royaume d’Espagne.

Le violet est un mélange de rouge, couleur chtonienne, et de bleu, couleur céleste. C’est une couleur tiède, celle de la tempérance. Elle symbolise un mélange de lucidité et d’action réfléchie. C’est le symbole de l’équilibre entre le ciel, bleu, et la terre, rouge, entre l’esprit et les sens, entre l’intelligence et la passion, entre la sagesse et l’amour. Le violet, c’est aussi la couleur de l’obéissance et de la soumission, couleur apaisante qui tempère la passion du rouge. Et pourtant, le violet symbolise la spiritualité liée au sacrifice et au sang, tout en étant lié aux concepts de pénitence, d’expiation et de recueillement.

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La Tempérance – Arcane XIV du Tarot de Marseille

La Tempérance, la lame du tarot, représente un ange tenant un vase bleu et un vase rouge entre lesquels s’échange un fluide incolore. Cet arcane représente le processus alchimique qui repose sur un échange perpétuel entre le ciel et la terre. Cet échange est basé sur l’alternance de l’évolution, ou ascension, et l’involution ou redescente. Dans ce mécanisme, le violet symbolise l’involution, ou passage de la vie à la mort. Sa saison est l’automne.

Dans la culture Orientale, le passage du rouge au violet symbolise le passage de l’actif au passif, du yang au yin. Cette couleur est censée stimuler la libido des femmes. D’ailleurs, la couleur violette est en rapport avec la glande pituitaire. Celle-ci est dans le haut du front. Elle est faite comme une poire. Elle est faite comme l’utérus. Ne dit-on pas que « ce qui est en haut est comme ce qui est en bas ». La pituitaire est le septième centre d’énergie et l’utérus, ou le centre sacré, est le premier.

L’améthyste est la pierre violette par excellence.

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deco_noel1Pour vos cadeaux de Noël, pour vos étrennes de Nouvel An, pour une fête, pour un anniversaire, ou tout simplement pour faire plaisir, pensez à offrir une consultation astrologique…

Sur mon site, au chapitre de mes chroniques, dans la rubrique « Cadeaux » vous trouverez les modalités d’organisation de cette consultation, ainsi qu’un exemple d’une carte-invitation.

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NOUVELLE LUNE DU 5 JUIN 2016 – PARIS

(4.0 - LA NOUVELLE LUNE) par sylvietribut le 05-06-2016

Cette Nouvelle Lune se place sous l’influence des Gémeaux en conjonction de Vénus, Maître de l’Ascendant Taureau de la Lunaison, et en Ascendant. On pourrait se réjouir d’une configuration aussi heureuse. Le problème c’est qu’elle se sépare à la fois de l’opposition de Saturne et du carré de Neptune, mais reste encore en conflit avec Jupiter. La petite chance que représente Vénus pourrait consister dans le fait que cette configuration conflictuelle se produit dans la grande croix Mutable : Gémeaux, Sagittaire, Vierge, Poissons. Avec les signes Mutables, les situations ne perdurent pas et on peut passer à autre chose. Même la pluie peut se lasser !

Le gros problème pour Paris et tout le bassin de la Seine, ce sont les inondations, bien indiquées par l’influence de Neptune et des Poissons dans cette Nouvelle Lune. Des six planètes en jeu, seule est dignifiée Neptune, en domicile dans les Poissons. Cette planète y est d’autant plus forte dans son pouvoir de nuisance qu’elle s’oppose à Jupiter, également Maître des Poissons, mais en exil dans la Vierge. Jupiter est un amplificateur et c’est pourquoi les débordements sont si importants et les dommages le seront tout autant. L’ombre de Saturne dans le signe de Jupiter suggère les pertes en tout genre engendrées.

NOUVELLE LUNE DU 5 JUIN 2016 - 5 H O1 - TU 3 H 01 - PARIS

Nouvelle Lune du 5 juin 2016 – 5 h 01 (TU 3 h 01) – Paris

Durant cette lunaison, la Lune, le Soleil et Vénus vont non seulement se dégager de l’opposition de Saturne et des carrés de Neptune et Jupiter, mais seront très vite dans le sextil d’Uranus et les autorités compétentes vont se consacrer à des travaux de rénovation dans la domestication des eaux, à défaut d’agir sur le temps.

Reste un autre problème qui ne devrait pas trouver tout de suite une solution. Il s’agit de Mercure, Maître des Gémeaux et donc ayant la Maîtrise de cette Nouvelle Lune. Mercure est tapi dans l’ombre de la Maison XII. La planète a repris sa marche directe mais s’achemine lentement mais sûrement dans l’opposition de Mars qui rétrograde dans le Scorpion, dont il est le gouverneur. C’est dire sa puissance et sa violence, d’autant qu’il gouverne la Maison XII de la lunaison.

Mars est la planète de tous les conflits, de toutes les violences. Mercure dans le thème de cette Nouvelle Lune est co-maître de la Maison V, qui symbolise la jeunesse. Comme Maître de la Vierge Mercure représente les employés, les travailleurs, la classe ouvrière, les syndicats aussi. Et puis, on appelle un aspect difficile Mercure/Mars « le bras » (Mercure) « armé » (Mars). Mars représente les forces de l’ordre : policiers, gendarmes et militaires. On peut imaginer que les conflits sociaux ne vont pas s’éteindre facilement d’autant que Mercure et Mars occupent respectivement les signes Fixes du Taureau et du Scorpion. Tout ce qui se produit dans les signes Fixes a du mal à prendre fin. Or, les conflits, les grèves, les blocages ont commencé avec l’entrée de Mercure en Taureau, en mars dernier, et c’est dans ce signe Fixe qu’a commencé la rétrogradation de Mercure.

Ensuite, l’aspect difficile entre Mercure et Mars est une opposition et comme le nom l’indique tout s’oppose à l’idée de négociation… Avec l’opposition on se regarde en chien de faïence comme l’illustre parfaitement le face à face entre les forces de l’ordre et les manifestants.

Enfin, lorsque Mercure sortira de l’opposition de Mars la contestation ne devrait pas prendre fin pour autant, puisque Mercure bien qu’entrant dans le signe Mutable des Gémeaux et ayant la maîtrise de ce signe, devra aborder le carré de Neptune, l’opposition de Saturne et le carré de Jupiter. Voilà qui évoque une compréhension improbable entre les factions en présence et le carré Mercure/Gémeaux et Neptune/Poissons fait penser à un marché de dupes. La résolution du conflit ne devrait pas intervenir avant le 23 juin 2016 et le passage de Mercure dans le sextil à Uranus. Ensuite, Il y aura également Jupiter dans le trigone de Pluton à cette époque. De même Saturne, en rétrogradation, commencera à se détacher du carré à Neptune. Difficile de dire qui sortira vainqueur… A surveiller de près la prochaine rétrogradation de Mercure, entre août et octobre 2016, Mercure passant à l’opposition de Neptune et au carré de Saturne… Affaire à suivre…

GLYPHE GEMEAUX

Rambouillet, le 5 juin 2016

 

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CALENDRIER ET MAISONS LUNAIRES – MAI 2016

(4.1 - Les caprices de la Lune - Calendrier lunaire - Maisons lunaires) par sylvietribut le 01-05-2016

La lune et la santé

Contrairement au Sganarelle de Molière, la Lune n’est nullement médecin malgré elle. En effet, sa vocation vient de très loin et dès l’Antiquité, et cela dans nombre de civilisations, dont la grecque, elle eut partie liée avec la science des guérisseurs, avec les bonnes herbes qu’on appelle les simples, avec une pharmacopée et des remèdes, parfois aux frontières de la magie.

En France, un édit royal signé par Louis XI, en 1465, ordonnait que tout médecin et chirurgien disposât d’un calendrier lunaire afin de s’assurer de la conformité de ses traitements et de ses interventions avec les phases de la Lune. Il faut préciser, qu’à cette époque, la science médicale était encore largement dominée par les préceptes de deux grands médecins de l’Antiquité, Hippocrate et Galien qui, l’un et l’autre, accompagnaient leurs conseils de considérations lunaires détaillées. Ainsi, il était fortement déconseillé de pratiquer des opérations ou des saignées les jours de Pleine ou de Nouvelle Lune.

LA RECOLTE DES PLANTES MEDICINALES AU MOYEN AGE

La récolte des plantes médicinales au Moyen Age

Au XIXe siècle, Charles Darwin lui-même, qui élabora la théorie de l’évolution, était convaincu de l’influence du cycle lunaire sur la santé des hommes : « L’homme est assujetti, comme les autres mammifères, les oiseaux et même les insectes, à cette loi mystérieuse selon laquelle certains processus normaux, tels la naissance, l’apparition, le développement et durée de certaines maladies, suivent une périodicité lunaire ».

D’autre part, la croyance populaire a de tout temps attaché à l’astre des pouvoirs de guérison avec des maux bien précis. Par exemple, pour se débarrasser des verrues, il suffisait, disait-on, de se frotter les mains en regardant le croissant. Pour le même objectif, Pline l’Ancien recommandait de se coucher sur un chemin, dans la direction de la Lune, au vingtième jour du cycle, et de se frotter les parties concernées à l’aide d’une pierre. Cependant, ce n’est pas sur de tels préjugés mais bien sur un antique savoir, accumulé par des générations de guérisseurs phytothérapeutes, ou de sorciers apothicaires, que se fondent ceux qui aujourd’hui encore se soignent avec la Lune, et qui nous livrent quelques conseils concernant la récolte des plantes médicinales.

  • On cueille les feuilles en phase croissante, quand la Lune est dans un signe d’Eau : Cancer, Scorpion, Poissons ;
  • On récolte les fleurs ou les sommités fleuries en lune croissante et dans un signe d’Air : Gémeaux, Balance, Verseau ;
  • Les fruits et les graines sont à ramasser en lune croissante et en signe de Feu : Bélier, Lion, Sagittaire ;
  • Les racines sont à déterrer à la Pleine Lune ou en phase décroissante, e préférence dans un signe de Terre : Taureau, Vierge, Capricorne.

Il faut aussi récolter le matin, par beau temps et lorsque la rosée s’est évaporée. La plante doit être saine et en plein développement. C’est pourquoi le printemps ou de début de l’été sont les meilleures périodes pour les feuilles, mais on peut aussi récolter à l’automne en choisissant les feuilles les plus jeunes.

L’été et le début de l’automne sont propices pour les racines car elles sont alors gonflées de réserves. Toutefois, on peut aussi les ramasser en hiver, avant le redémarrage de la végétation.

Pour la conservation à sec, c’est-à-dire la mise en sachets, ou même en bocaux, préférez la Lune décroissante et un signe d’Air : Gémeaux, Balance, Verseau. N’oubliez pas d’étiqueter en notant la date et la nature de la drogue.

Et si vous préparez vous-même des teintures ou des huiles de plantes médicinales, faites-le en phase décroissante et sous un signe de Terre : Taureau, Vierge, Capricorne.

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Avant Propos

Ce calendrier lunaire peut vous servir :

1°) à choisir le bon moment pour entreprendre ou commencer quelque chose : une activité, un rendez-vous, une démarche (emploi, affaires, logement…), organiser un événement : réunion, réception, fête familiale, mariage…

2°) connaître l’évolution d’une situation qui a pris naissance à un moment donné et que vous ne pouviez programmer : mise au courant d’un fait, d’un événement vous concernant ou pas (exemples : information des médias… vous avez rencontré quelqu’un au plan professionnel, relationnel, amical ou amoureux) et vous voulez vous faire une idée de l’avenir de cette information, de cette rencontre et leurs prolongements…

Ce calendrier se fonde sur les mouvements de la Lune. En astrologie, la Lune représente l’humeur d’un moment qui va conditionner la réussite ou l’échec de la plupart de nos activités humaines. Tantôt visible  et tantôt illuminant la nuit, croissante ou décroissante, montante ou descendante, la Lune représente tout ce qui change en permanence : notre moral d’abord, l’ambiance dans laquelle nous évoluons, le temps… tout ce qui va influer plus que nous le pensons sur notre quotidien. Utilisez ce petit calendrier, observez d’abord par rapport au second choix… Voyez a posteriori comment s’est passé ce rendez-vous qui vous semblez important, quelle évolution cela a eu…. Auriez-vous pu faire en sorte que cela aille dans le sens que vous vouliez… Si effectivement vous aviez choisi un autre jour votre attente aurait-elle eu une suite plus favorable, si oui… Penchez-vous tous les mois sur ce petit calendrier que je mets en ligne sur mon site.

LA LUNE GRAPHIQUE

Quelques petites subtilités supplémentaires toujours dans le but d’améliorer projets et agenda

Comme indiqué dans le calendrier lunaire, la Lune occupe un signe astrologie.

Or, le zodiaque se divise entre autres en trois catégories :

  • Il y a des signes dits « cardinaux » : Bélier, Cancer, Balance et Capricorne,
  • Il y a des signes dits « fixes » : Taureau, Lion, Scorpion et Verseau,
  • Il y a des signes dits « Mutables » : Gémeaux, Vierge, Sagittaire et Poissons.

Selon la symbolique de ces trois catégories, on va pouvoir dire et aussi constater que :

  • Lorsque la Lune traverse un signe cardinal les actions entreprises évoluent généralement rapidement.
  • De même lorsque la Lune traverse un signe fixe, les projets qu’on commence alors évoluent moins vite et aboutissent à des résultats durables.
  • Par contre quand la Lune est dans un signe mutable, les actions entreprises sont généralement vite terminées, ou bien connaissent très rapidement un changement de cap.

Enfin, il est bon de concevoir les projets en Lune croissante et de passer à leur réalisation en lune

Les petits textes ne sont là que pour rendre cet agenda moins rébarbatif comme pourrait l’être une longue liste de jours heureux et d’autres qui le sont moins. Notez d’ailleurs que les jours très favorables ne sont pas très nombreux dans un mois. Bonne chance quand même pour la réalisation de vos projets…

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A table avec la Lune en cuisine… Les cuisiniers ont souvent une Lune culminante ou ont un thème marqué par le Cancer, le Taureau ou les Poissons.

Dimanche 1er mai 2016 – Fête du Travail – Lune en Verseau jusqu’à 16 h 35 puis Lune en Poissons – Au Petit Riche est une brasserie Belle Epoque, décorée de mosaïques qui sert des mets traditionnels et des vins de Loire. C’est dans la même atmosphère chaleureuse du restaurant couru des cochers et des employés de l’Opéra en 1854 que se retrouvent aujourd’hui journalistes, commissaires priseurs, banquiers et touristes, séduits par ce lieu de vie qui n’a rien perdu de son authenticité. Un menu : Entrée, plat et dessert à 31 euros, hors boisson – 25 rue Le Peletier – Paris 9e

01 - LE PETIT RICHE - PARIS

Restaurant Au Petit Riche – Paris 9e

Lune en Maison lunaire XXI à partir de 7 h 15 – Maison Neutre – Aujourd’hui, attention aux faux amis, nuisibles notamment sur la situation. Attention aussi à toute précipitation ou imprudence. Les problèmes de santé qui commenceraient aujourd’hui sont sans danger, mais peuvent être longs à enrayer.

00 - LA TABLE

Lundi 2 mai 2016 – Saint Boris – Lune en Poissons – Le Train bleu restaurant de la Gare de Lyon : Paris s’apprêtait à recevoir la nouvelle grande Exposition Universelle en 1900. Après la gare Saint-Lazare, en 1889, ce fut au tour de la gare de Lyon de prendre l’aspect d’un palais et notamment pour magnifier le nouveau terminus de la Compagnie Paris-Lyon-Marseille qui exploitait les lignes du réseau Sud Est à la fin du XIXe siècle. Les travaux furent confiés à l’architecte Marius Toudoire qui fait construire le beffroi de 34 mètres, la Tour-Horloge, et la façade monumentale de la gare. La Direction de la Compagnie des Chemins de fer souhaitait la construction d’un buffet prestigieux, symbole du voyage, de l’innovation technique, du confort et du luxe. Le projet fut confié au même architecte, lequel construisit le buffet dans le bâtiment au centre de la gare. Celui-ci fut inauguré en 1901 par le Président de la République Emile Loubet. En 1963, Albert Chazal rebaptisa le buffet en « Le Train Bleu », en l’honneur de mythique « Paris-Vintimille », train de légende à destination de la Côte d’Azur. Le Train Bleu a été rénové en 2014 et il a retrouvé son lustre d’antan. Prix moyen à la carte : 61 euros. Place Louis-Armand – 1er étage de la Gare de Lyon – Paris 12e

02 - LE TRAIN BLEU

Le Train bleu – Gare de Lyon – Paris 12e

Lune en Maison lunaire XXII à partir de 4 h 05 et jusqu’à 23 h 32 – Maison Favorable – Notamment pour les affaires car on dit que l’influence de la Lune dans cette Maison apporte une certaine chance, de même qu’une fortune ascendante ou une situation en vue. Par contre la vie sentimentale connaît des aléas dus à l’envie ou la jalousie.

00 - LA TABLE

Mardi 3 mai 2016 – Saint Jacques et Saint Philippe – Lune en Poissons jusqu’à 19 h 05 puis Lune en Bélier – Passage au Nœud Sud à 3 heures – Créé en 1983, le Jules Verne, est un restaurant gastronomique au 2e étage de la Tour Eiffel, repris par le grand chef français Alain Ducasse. Un repas au Jules Verne, c’est un moment rare, hors du temps et de l’espace, un voyage merveilleux. En effet, le Jules Verne offre la plus belle vue sur Paris, l’une des salles les plus chaleureuses et intimes de la capitale. Quant à l’assiette, elle reflète le patrimoine culinaire français avec une juste pointe de modernité et un service attentionné.  On ne vient pas au Jules Verne par hasard. C’est une destination qui transmet du rêve, des émotions gourmandes et des souvenirs. Au déjeuner un menu à 105 euros : entrée, plat et dessert. Le soir, il faut compter le double. 5 avenue Gustave Eiffel – Paris 7e – Pilier sud.

03 - LE JULES VERNE - TOUR EIFFEL

Le Jules Verne à la Tour Eiffel

Lune en Maison lunaire XXIII jusqu’à 17 h 42 puis – Maison Douteuse – D’autant qu’elle est synonyme d’un danger de tromperie et de vol. Ce n’est pas, non plus, une bonne journée pour ceux qui sont malades. Du côté de la signification des Demeures lunaires il est dit que la Demeure XXIII est défavorable au mariage. Il est recommandé de ne signer aucun contrat et de ne s’engager en quoi que ce soit. Par ailleurs, si un projet était conclu sous les auspices de la Maison lunaire XXIII, celui-ci n’aboutirait pas. Si une affaire se faisait alors que la Lune traverse la Maison XXIII, on risque de fortement le regretter par la suite. Voilà pourquoi il est recommandé de s’abstenir de conclure ou de faire des choses importantes ce jour-là. On peut encore préciser que ce qui sera mise en place sous l’influence de cette Maison XXIII ne se déroulera pas comme prévu. On rencontrera des impondérables qui feront que d’une manière ou d’une autre ou l’on se sera trompé, ou on se sera fait avoir. C’est là le sens du danger de tromperie ou de vol. Ou bien, s’est imaginé que les choses vont être comme ceci, alors qu’elles en seront autrement. A noter qu’avec la Maison XXIII, contrairement à la Maison lunaire X qui conseille de « ne rien entreprendre de nouveau », la mise en garde ne concerne pas seulement les entreprises nouvelles, mais toutes sortes d’activités, y compris celles qui sont connues, fréquentes, habituelles, banalisées. Puis, Lune en Maison lunaire XXIV – Maison Neutre – Mieux vaut éviter toute franchise excessive aujourd’hui d’autant que l’influence de cette Maison met en rapport avec des relations peu sincères : tout sucre tout miel par devant, tout fiel et sous-entendu par derrière. Bon changement toutefois dans la situation si lié à un voyage. Si vous n’êtes pas en forme aujourd’hui, consultez sans tarder votre médecin.

00 - LA TABLE

Mercredi 4 mai 2016 – Saint Sylvain – Lune en Bélier – Chez Fulvio au cœur du Marais. Fulvio est un italien pur et dure qui tient son établissement avec une poigne d’enfer. En fait il est sarde. L’endroit est agréable et intime. A peine installés, le maître des lieux s’approche et propose l’entrée et le plat du jour. Mais si vous êtes curieux de découvrir la carte dans sa globalité, Fulvio s’empresse de se saisir de l’ardoise géante sur laquelle tous les plats proposés à la carte sont listés et Fulvio nous les décrit en détail. On peut y déjeuner à partir de 18 euros, ou bien le soir à la carte entre 45 et 55 euros. 4 rue du Poitou – Paris 3e

04 - FULVIO - PARIS

Chez Fluvio – Paris 3e

Lune en Maison lunaire XXV à partir de 10 h 46 – Maison Neutre – Mais aussi favorable pour démarrer des entreprises modestes et de peu d’importance. L’influence du passage de la Lune dans cette Maison favorise aussi les voyages et les déplacements. Attention toutefois à ne pas vous laisser aller à quelque paresse ou négligence.

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Jeudi 5 mai 2016 – Sainte Judith – Ascension – Lune en Bélier jusqu’à 19 h 11 puis Lune en Taureau – Hostellerie La Poularde à Montrond-les-Bains dans la Loire : C’est un ancien relais de poste daté de 1732, situé au cœur de la plaine du Forez, à 27 km de Saint-Etienne, dans un village de 4 500 habitants, Montrond-les-Bains, qui possède l’une des sources les plus profondes du monde : 502 mètres. Le thermalisme existe ici depuis 1885, époque à laquelle des ingénieurs ont trouvé une eau chaude émergeant en geyser alors qu’ils cherchaient du charbon. La cuisine de Stéphane Coffy permet un voyage de découverte des mets et des vins dans le respect des traditions et de l’innovation suivant le rythme des saisons. Une formule Express à 23 euros : un plat, un dessert, ½ eau minérale et un café ou une formule Gourmande çà 30 euros : une entrée, un plat et un dessert, ½ eau minérale et un café – 2 rue de Saint-Etienne à Montrond-les-Bains.

05 - HOSTELLERIE LA POULARDE - MONTROND-LES-BAINS (LOIRE)

Hostellerie La Poularde à Montrond-les-Bains

Lune en Maison lunaire XXVI à partir de 2 h 50 et jusqu’à 17 h 53 – Maison Neutre – Danger de pertes matérielles : prudence donc dans les affaires, les signatures de contrats et les relire plutôt deux fois qu’une, les versements d’indemnités ou autres… D’autant que l’humeur pourrait être joyeuse… Plus facile donc de vous endormir. Puis, Lune en Maison lunaire XXVII – Maison Douteuse – Mieux vaut éviter toutes nouvelles entreprises durant le passage de la Lune dans cette Maison. De même le climat conjugal ne devrait pas être top, surtout pour les femmes.

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Vendredi 6 mai 2016 – Sainte Prudence – Lune en Taureau au périgée à 6 h 14 – Nouvelle Lune à 21 h 31 – Le restaurant Le Villaret serait, selon Périco Légasse dans l’hebdomadaire Marianne, le meilleur déjeuner de Paris. C’est un haut lieu de le « bistronomie » parisienne, créé il y a 25 ans, et qui reste « la » référence. Cuisine du marché avec des produits de saisons pas chers, accompagnée de vins magnifiques et abordables, où s’exprime une intelligence de la gourmandise pour notre plus grand plaisir. Ce serait un péché de ne pas y goûter. Une petite idée de ce qu’on y sert : une fricassée de ris d’agneau et salsifis parfumés à la coriandre, dos de lieu jaune et poireaux vapeur à la crème aux œufs de harengs, daube de joue de bœuf au cidre et petits légume d’automne, potimarron et sa raviole e fromage de chèvre à la sauge, un fromage de tête maison et sa rémoulade de céleri, un sublime œuf frit pané à la crème d’Isigny et son ragoût de blettes au lard, ou encore la Tatin de boudin noir aux pommes façon basquaise et mesclun en salade. La formule pour le déjeuner est à 26 euros, et même 22 euros si on renonce au dessert. Le Villaret – 13 rue Ternaux – Paris 11e

06 - LE VILLARET - PARIS 11e

Le Villaret – Paris 11e

Lune en Maison lunaire XXVIII à partir de 8 h 07 et jusqu’à 21 h 31 – Maison Défavorable – Pour ne pas dire néfaste, tout comme la Maison I, car nous sommes dans une phase de Lune invisible. Aussi, il est fortement recommandé de ne rien entreprendre de nouveau. Puis, Lune en Maison lunaire I – Maison Défavorable – On la dit la plus néfaste de toutes les Maisons lunaires avec la XXVIIIe Maison car la Lune qui la traverse est celle d’Hécate, lune ténébreuse qui frappe de loin. Hécate, déesse des enchantements, des sombres rites, est entourée de serpents. L’influence de cette Maison est donc à comparer à la perfidie d’une morsure de serpent. Ainsi, cette Lune qui correspond à la Nouvelle Lune n’est pas aussi heureuse qu’on le prétend et prenez garde que paroles et écrits ne suscitent aujourd’hui des polémiques. Ne soyez pas étonné que la faveur promise aujourd’hui ne vous soit jamais accordée, ou qu’avant de réussir bien des obstacles seront à surmonter : pièges et calomnies, espérances chimériques sont à craindre. Aussi est-il sage de reporter à plus tard le projet qui vous tient à cœur.

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Samedi 7 mai 2016 – Sainte Gisèle – Lune en Taureau jusqu’à 18 h 36 puis Lune en Gémeaux – Le Bistrot des Soupirs – Paris 20e : Rien à l’extérieur ne vous invite à y entrer et la décoration intérieure n’est pas extraordinaire. Par contre, dès l’accueil, on a l’impression d’être un vieil ami de la famille. La carte sur le tableau n’est pas gigantesque mais c’est suffisant pour être sûr de manger frais et même bio. Que ce soit les chipirons, le millefeuille de haddock ou l’andouille au chèvre frais, ces entrées sont un véritable régal pour le palais. La suite est composée d’une souris d’agneau, d’espadon, de lapin roulé aux pruneaux et d’u risotto aux gambas. Tout est excellent et d’une cuisson parfaite, tout comme l’accompagnement de chacun de ces plats. Compter 35 à 40 euros par personne, vin et café compris. Tous les plats sont proposés à l’ardoise et se déclinent en fonction des saisons. A midi on peut déjeuner pour 15 euros. 40 rue de la Chine Paris 20e

07 - LE BISTROT DES SOUPIRS - PARIS 20e

Le Bistrot des Soupirs – Paris 20e

Lune en Maison lunaire II à partir de 10 h 59 – Maison Douteuse – Et pourtant le passage de la Lune dans cette Maison est favorable pour concevoir un projet, ébaucher ou mettre au point une affaire, mais il reste cependant défavorable pour le début d’une entreprise. Il est donc conseillé aujourd’hui de ne rien entreprendre d’important ou de public et de garder vos idées et vos projets pour vous. Pourtant, ce passage lunaire est favorable pour commencer un voyage, pour planter ou récolter, et même pour fonder un édifice. Enfin, si vous n’êtes pas en forme, rien de grave, ça ne durera pas.

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Dimanche 8 mai 2016 – Saint Désiré – Victoire 1945 – Lune en Gémeaux – Bistrot Paul Bert – Paris 11eVoici un restaurant qui a tout du petit bistrot parisien : un accueil bienveillant et souriant, une cuisine de brasserie fine et généreuse et une carte des vins simplement impressionnante. Le tout dans un décor qui semble figé dans le temps. Tout dans la carte appelle à la gourmandise : salade de langue de veau aux artichauts, agneau de lait rôti au four, lieu jaune aux jeunes pousses d’épinards et poireaux croquants, sauté de porc au citron confit. Mieux vaut réserver sa table bien à l’avance car la réputation du Paul Bert n’est plus à faire. Côté dessert, de grands classiques : tarte Tatin, Paris-Brest, crème brûlée – 18 rue Paul-Bert Paris 11e

08 - BISTROT PAUL BERT - PARIS 11e

Bistrot Paul Bert – Paris 11e

Lune en Maison lunaire III à partir de 1 h 17 et jusqu’à 16 h 38 – Maison Neutre – Influence sensiblement la même que celle de la Maison II, toutefois un peu atténuée. Toutefois, elle est plus favorable à la vie privée qu’aux affaires publiques. Puis, Lune en Maison lunaire IV – Maison Neutre – Ce passage lunaire facilite les démarches sans grande importance et favorise les relations amicales. Par contre si vous n’êtes pas en forme, consultez sans attendre votre médecin, vous risquez de traîner ça un bout de temps.

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Lundi 9 mai 2016 – Saint Pacôme – Lune en Gémeaux jusqu’à 19 h 25 puis Lune en Cancer devenant descendante à 23 h 57 – Le Troquet – Paris 15eDécor bistrotier usé par les ans, banquettes en moleskine, ardoises, miroirs et petites tables au coude-à-coude invitant à la convivialité. Autant dire qu’on vient ici autant pour l’atmosphère que pour la cuisine. Aux fourneaux, un jeune chef, Marc Mouton, concocte de délicieuses recettes, certaines avec l’accent du sud-ouest, en favorisant des produits ultra frais. Pour vous en convaincre, essayez la tartelette chaude aux piquillos et jambon cru, généreusement garnie de savoureux copeaux de parmesan, ou un filet de merlan accompagné de ratatouille. Menu : entrée, plat, dessert environ 30 euros – 21 rue François Bonvin – Paris 15e

09 - LE TROQUET - PARIS 15e

Le Troquet – Paris 15e

Lune en Maison lunaire V à partir de 9 heures – Maison Neutre – Ce passage lunaire facilite les démarches sans grande importance et favorise les relations amicales. Par contre si vous n’êtes pas en forme, consultez sans attendre votre médecin, vous risquez de traîner ça un bout de temps.

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Mardi 10 mai 2016 – Sainte Solange – Lune en Cancer – Jupiter repart en direct sur 13°15 Vierge – Le Repaire de Cartouche Paris 11ePresqu’à l’angle de la rue du Pont-aux-Choux, ce restaurant offre en premier son décor de fresques et ses boiseries. Ensuite, c’est Rodolphe Paquin, le chef d’origine normande, qui donne le ton avec sa cuisine essentiellement fondée sur le gibier qu’il prépare et mitonne comme personne. Il est spécialiste de la terrine, de canard, de lièvre… et du pâté en croûte. Et pour éteindre la soif, il y a le choix : l’incroyable cave contient plus e 400 références. Le restaurant est ouvert depuis 1997. Menu déjeuner : 17 euros (entrée-plat ou plat-dessert) ou 19 euros (entrée-plat-dessert). Dans les deux cas, on choisit parmi les propositions présentées sur l’ardoise. En soirée, un menu « retour du marché » à 35 euros. A la carte : entrées entre 12 et 25 euros, plats entre 22 et 38 euros, desserts à 9 euros – 8 boulevard des Filles du Calvaire – Paris 11e

Le restaurant "Le Repaire de Cartouche", 8, bvd des Filles-du-Calvaire 75011 Paris.

Le Repaire de Cartouche – Paris 11e

Lune en Maison lunaire VI – Maison Douteuse à partir de 2 h 28 et jusqu’à 21 h 22 – Et pour cause, puisqu’elle est celle de la menace de tromperie et de trahison. Attention aux déceptions et aux indiscrétions.

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Mercredi 11 mai 2016 – Sainte Estelle – Lune en Cancer jusqu’à 23 h 22 – La Maison Tourangelle à Savonnières dans son écrin de verdure, enchâssée dans la roche turonienne et surplombant le Cher, la jolie chartreuse du XIXe siècle aux angles de tuffeau s’est transformée en auberge de charme. Proche des célèbres jardins du château de Villandry, au cœur du village de Savonnières, sur la rive gauche du Cher, la Maison Tourangelle jouit d’un cadre unique et préservé, dans une douceur de vivre réputée. Restauré avec des matériaux traditionnels et naturels, cet ancien prieuré au décor élégant et gracieux s’est transformé en halte de gourmandise et de bien-être. Terroir aux multiples facettes, pays d’élevage et de culture, de vigne, de pêche, la Touraine offre un patrimoine gastronomique inégalé, au détour de ses appellations viticoles, dont les meilleurs crus reposent dans la cave creusée à même la roche. Autant de trésors dont Frédéric Arnault révèle le génie avec un savoir-faire contemporain mais affirmé. Plats de terroir, recettes de tradition, compositions du jour, pour proposer ce que l’époque et le marché offrent de meilleur. Le menu carte aux formules variées et fréquemment renouvelées fait le bonheur des gourmands et celui des amateurs de vin, pour une savoureuse ballade gourmande. Pour un prix fixe de 50 euros par personne : Apéritif, Entrée, Plat, Fromage, Dessert, une bouteille de vin pour deux et une bouteille d’Eau minérale pour deux et bien sûr le café – 9 route des Grottes Pétrifiantes à Savonnières en Loir-et-Cher.

11 - LA MAISON TOURANGELLE - SAVONNIERES - 37

La Maison Tourangelle – Savonnières – Indre-et-Loire

Lune en Maison lunaire VIII à partir de 17 h 42 – Maison Favorable – Il faut en profiter car l’influence de cette Maison est favorable à toutes sortes d’entreprises. On dit de cette Maison qu’elle est « Maison de la joie ». Elle favorise la vie intime. Elle est bonne pour les entreprises de grande envergure qui permettra une sorte d’élévation ou bien une modification avantageuse de la situation ou des affaires. L’influence de cette Maison est également favorable à une bonne entente familiale ou conjugale. Les maladies qui se déclareraient aujourd’hui sont généralement exemptes de danger.

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Jeudi 12 mai 2016 – Saint Achille – Lune en Lion – Hôtel Arraya à Sare au Pays Basque : A 12 km de Saint-Jean-de-Luz et des plages, au pied du massif de la Rhune et des Pyrénées et à 2 km de la frontière avec l’Espagne, au cœur du village de Sare, cet ancien hospice de Compostelle se compose de trois maisons à l’architecture typiquement basque datées du XVIe siècle. Des escaliers de vois mènent aux chambres dévoilant un décor raffiné sous les poutres et des meubles des XVIIIe et XIXe siècles à l’admirable patine. Certaines donnent sur le ravissant jardin et les plus spacieuses sur la place du village. Même point de vue de la terrasse du restaurant où les ravioles de Xangurro sur fumet d’étrilles, la pastiza à la confiture de cerises noires et autres mets honorent les saveurs régionales. Tout est préparé dans les règles de l’art avec des produits de saison issus du terroir local et de la mer. Cette maison de famille a traversé les siècles, en empruntant au passé un charme indéfinissable et au présent une touche contemporaine. Au cœur d’un des plus beaux villages de France, Arraya, c’est aussi une cuisine de terroir élaborée mais qui a su rester simple. Spécialités du chef : Filets de truite poêlés au jambon de Bayonne et vinaigre d’ail, Carré d’agneau rôti en croûte de thym et pressé de légumes grillés, Le gâteau basque à la cerise servi tiède avec une crème vanille. Menus 27 et 37 euros – Prix moyen à la carte 45 euros et Menu déjeuner : 19 euros – Petit déjeuner : 11 euros.

12 - HOTEL ARRAYA - SARE - 64

Hôtel Arraya – Sare – Pays Basque

Lune en Maison lunaire IX à partir de 15 h 32 – Maison Défavorable – Car l’influence de ce passage lunaire est en rapport avec une certaine idée de justice. On dit qu’on risque de subir les conséquences de ses actes… Pensez, si vous êtes sur la route aujourd’hui, de lever le pied et respecter le code de la route… Le gendarme vous attend peut-être comme le loup au coin du bois.

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Vendredi 13 mai 2016 – Sainte Rolande – Lune en Lion en son Premier Quartier à 19 h 03 – Le Lion d’Or à Arcins-en-Médoc, petit village situé entre Margaux et Saint-Julien. Sympathique bistrot de campagne avec boiseries claires et décor de casiers à bouteilles où l’on sert des plats du terroir mitonnés. Un menu à 18 euros tout compris, le menu « Découverte de notre belle région » : Assiette de dégustations médocaines : Grenier et gratton de porc de Monsieur Sanchez ou Rillettes de poulet de la Ferme de Vertessee ; puis l’Agneau cuisiné selon l’humeur et l’envie du chef : Sélection régionale de Monsieur Campet ; Le petit café médocain : Expresso sélection Régus, Canelé du Loin d’Or, Sarments de Mademoiselle de Margaux, Noisetines du Médoc ; Accompagné d’un verre de vin de mon village (15 cl) : Château Brillette 2012 (Moulis en Médoc) ; Pain élaboré par la Boulangerie Saint-Martin à base de farine bio de Saint-Vivien-du-Médoc – 11 route de Pauillac – Arcins-en-Médoc.

13 - LE LION D'OR - ARCINS - 33

Le Lion d’Or – Arcins-en-Médoc – Gironde

Lune en Maison lunaire X à partir de 15 heures – Maison Défavorable – Il est fortement déconseillé d’entreprendre quelque chose d’important aujourd’hui. On dit qu’il faudra autrement beaucoup de persévérance et de souplesse pour arriver au but assigné. Si vous n’êtes pas en forme aujourd’hui, consultez votre médecin. Ce n’est pas non plus une journée favorable pour la vie familiale ou conjugale, mieux vaut s’attendre à des ennuis venant du sexe opposé. Toutefois, cette Maison est favorable pour un voyage.

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Samedi 14 mai 2016 – Saint Matthias – Lune en Lion jusqu’à 7 h 53 puis Lune en Vierge – Hôtel Beau Séjour – Calvinet dans le Cantal : Enraciné dans la campagne auvergnate, les plats du chef cultivent généreusement les saveurs du marché dans une salle lumineuse : mélange d’imagination et de saveurs du terroir. Infatigable découvreur de recettes nouvelles, Louis-Bernard Puech se dit Artisan-cuisinier. Il adore son métier et cela se voit. La partie hôtel a été transformée en six chambres, deux suites, un appartement et un duplexe… Un petit aperçu de ce que vos papilles découvriront : L’originale soupe de châtaignes, Gaufre de foie de canard et caramel à la gentiane, Les asperges vertes du Lot et Sabayon à la gentiane. Menu « Découverte gourmande » : Entrée, plat, fromage ou dessert : 28 euros ou Entrée, plat, fromage et dessert : 45 euros. Un menu « Villageois » à 25 euros : Asperges blanches vinaigrette de coquillages, Pied de cochon farci, Truffade à la tome faîte au moment, La tarte au sucre – Crème glacée à la réglisse ou Les fromages d’ici et d’ailleurs, Les mignardises – Route de Maurs à Calvinet.

14 - HOTEL BEAU SEJOUR - CALVINET - 15

Hôtel Beau Séjour – Calvinet – Cantal

Lune en Maison lunaire XI à partir de 16 h 07 – Maison Neutre – Et pourtant, cette Maison est signe de dissentiments avec certains parents ou avec sa femme si on est un homme.

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Dimanche 15 mai 2016 – Sainte Denise – Pentecôte –Lune en Vierge – Passage au Nœud Nord à 23 heures – Le Manoir du Lys à Juvigny-sous-Andaine : Posée à l’orée de la forêt d’Andaine, à 2 km de Bagnoles-de-l’Orne, adorable station thermale faisant penser à un petit Marienbad du Bocage, cette ancienne ferme a été transformée en coin de paradis gourmand par Paul Quinton. Une étape où l’on vient de loin pour marquer une pause au calme d’une campagne emblématique de la douce France. Aux commandes, Franck Quinton, fils de Paul, à qui son père à transmis la passion de régaler une clientèle séduite par les multiples charmes de l’endroit, dans la recherche des valeurs du terroir et le goût de la recherche sensorielle. Quelques exemples : les langoustines vivantes percutées au four, asperges blanches, ciboulette sauvage et j’aune d’œuf mariné au vinaigre de cidre, l’andouille de Vire en papillote transparente et foin vert sur sa crème au camembert Gillot, le Skrei ces crevettes nordiques en tarte aux poireaux, coques et baies roses, pigeonneau de Saint-André-de-Messei en deux façons, les suprêmes en croûte à la moutarde et foie gras, les cuisses confites avec macaronis et morilles… Une cave apporte ses particules grâce à un choix fabuleux e vins de plaisir et de crus rares. Menus à 46, 57, 62 ou 99 euros – Route de Juvigny – La Croix Gautier – Bagnoles-de-l’Orne.

15 - LE MANOIR DU LYS - JUVIGNY-SOUS-ANDAINE - ORNE

Le Manoir du Lys – Juvigny-sous-Andaine – Orne

Lune en Maison lunaire XII à partir de 18 h 50 – Maison Favorable – L’influence de cette Maison est très favorable pour démarrer une nouvelle entreprise, faire des démarches réclamant de la chance. Elle permet toujours de remonter les courants difficiles. Si vous n’êtes pas en forme, consultez sans attendre votre médecin.

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Lundi 16 mai 2016 – Saint Honoré – Lune en Vierge jusqu’à 19 h 34 puis Lune en Balance – Auberge du Beaucet dans le Vaucluse : Au cœur de ce pittoresque village perché, cette charmante auberge de campagne réserve un accueil particulièrement chaleureux. Décor soigné, bonne cuisine provençale… Le plaisir est complet. Amélie L’Hôte, à l’accueil et au service, et Clément Bazin, en cuisine, sont deux jeunes trentenaires professionnels qui animent avec dynamisme l’Auberge du Beaucet, depuis 2011. La cuisine est semi-gastronomique, marquée du sceau de la région : œuf mollet et pané, asperges blanches de Provence, vinaigrette à la tapenade, râble de lapin au chorizo, crémeux de petits pois, tarte pistaches et fraises de Carpentras, sorbet fraise. Plusieurs formules : Entrée et Plat, ou Plat et Dessert : 35 euros ; Entrée, Plat et Fromage ou Entrée, Plat et Dessert : 40 euros ; Entrée, Plat, Fromage et Dessert : 50 euros ; Plat seul : 22 euros – 29 rue Coste-Chaude – Le Beaucet.

16 - AUBERGE DU BEAUCET - 84

Auberge du Beaucet – Vaucluse

Lune en Maison lunaire XII jusqu’à 23 heures – Maison Favorable – L’influence de cette Maison est très favorable pour démarrer une nouvelle entreprise, faire des démarches réclamant de la chance. Elle permet toujours de remonter les courants difficiles. Si vous n’êtes pas en forme, consultez sans attendre votre médecin.

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Mardi 17 mai 2016 – Saint Pascal – Lune en Balance – La Maison des Tanneurs à Strasbourg est une ancienne tannerie du XVIe siècle (1572), au bord de l’Ill, dans la Petite France, devenue un restaurant à l’ambiance chaleureuse servant des spécialités alsaciennes : viandes cuites à point, choucroute aussi savoureuse que généreuse. Tout est soigné et bien élaboré, en terrasse au bord de l’eau ou dans les élégants intérieurs. Menus 24 et 30 euros au déjeuner –  Carte entre 45 et 60 euros – 42 rue du Bains-aux-Plantes – Strasbourg.

17 - LA MAISON DES TANNEURS - STRASBOURG

La Maison des Tanneurs – Strasbourg

Lune en Maison lunaire XIII – Maison Favorable – Surtout pour la vie sentimentale, ainsi qu’aux demandes d’appuis et de protections. Pourtant, cette Maison n’est pas favorable au début d’une entreprise. Reste qu’on peut choisir ce passage lunaire pour partir en voyage et notamment à l’étranger.

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Mercredi 18 mai 2016 – Saint Eric – Lune en Balance – Dans sa brasserie d’Orléans, Eric Lecerf, l’ancien chef de Joël Robuchon, n’a de cesse de débusquer la denrée noble ou le joyau du terroir. Ainsi en est-il de son œuf mimosa au tourteau ou du carpaccio de daurade sauvage au citron vert et piment d’Espelette. Ainsi en est-il des œufs en meurette, lardons et croûtons, ou de la quenelle de brochet soufflée sauce homardine, en hommage à la tradition bourguignonne. Ainsi en est-il des superbes escargots de Sologne en persillade ou de l’exquis suprême de volaille de la Beauce aux cèpes du pays, pour saluer les producteurs locaux. Ainsi en est-il de l’entrecôte normande aux échalotes, juteuse et bien saisie, ou de l’authentique andouillette à la ficelle, toutes deux servies avec des frites maison. Il suffit de conclure sur le baba bouchon et sa crème légère à la vanille ou sur l’irrésistible tarte amandine du verger, pour apprécier l’éthique de cette table magistrale. Ici règne l’esprit du frais, de la saison et du marché. Féru de crus pointus et gourmands, Eric Lecerf a choisi des Quincy, des Sancerre, des Chinon, des Bourgueil et bien d’autres flacons régionaux à des prix doux. Service attentionné et courtois, orchestré par la souriante Patricia Lecerf. Menu à 25 euros pour déjeuner, sans doute le meilleur rapport qualité-prix de France : une entrée, un plat et un dessert. Un exemple de ce qu’offre ce menu : œufs mollets aux champignons de saison, friture du pêcheur de la Loire ou bien une terrine de canard colvert ou encore fois gras… Le plat ce sera une fricassée d’encornets aux cèpes, un Parmentier de canard confit ou une daube de joue de bœuf aux carottes. Pour le dessert : un crumble pomme et poire du Val de Loire ou une tarte normande en nougatine et crème d’amande. Le tout arrosé par un sauvignon frais bien vif ou un gamay fruité à prix doux. Orléans se trouve à une heure de train d’Orléans. Rue des Halles à Orléans.

18 - BRASSERIE ERIC LECERF - ORLEANS

Brasserie Eric Lecerf – Orléans – Loiret

Lune en Maison lunaire XIV à partir de 4 h 26 – Maison Douteuse – Il est fortement conseillé de ne rien commencer lorsque la Lune traverse cette Maison. Il existe effectivement un certain danger de renversement de situation et la possibilité de connaître de lourdes pertes. Et si vous n’êtes pas en forme, voyez sans attendre votre médecin, si le problème n’est pas trop sérieux, vous pourriez quand même avoir du mal à vous en sortir.

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Jeudi 19 mai 2016 – Saint Yves – Lune en Balance jusqu’à 8 h 31 puis Lune en Scorpion et à son apogée à 0 h 09 – L’Auberge du XIIe siècle à Saché en Indre-et-Loire : A deux pas du château qui l’accueillit si souvent, Balzac avait ses habitudes dans cette vénérable auberge à colombages. Il aimait d’ailleurs venir à l’auberge pour y déguster une fillette de vin blanc des Pays de Loire. L’auberge est une belle bâtisse au cadre rustique plein de charme. 400 ans d’Histoire sont inscrits dans ces murs. Dans ce cadre historique préservé, on apprécie une cuisine empreinte de classicisme. Une superbe terrasse en été, une agréable cheminée en hiver : on se sent ici comme chez soi. Le chef Thierry Jimenez fait preuve de créativité et d’intuition : une cuisine personnelle inventive et rafinée qui ne déçoit pas. Il joue sur le terroir à sa façon, en revisitant les recettes classiques : Saint-Jacques au vin rouge, lièvre à la royale, ris de veau au citron confit, œufs brouillés à la crème de morilles et ses grattons de foie gras, ravioles de foie gras crème de chou-fleur et lard séché, pomme de ris de veau braisée au jus de truffe, et en dessert marbré au chocolat, coulis d’oranges et groseilles au sucre. Et pour accompagner une cave de vins de Loire bien choisis, à prix tout doux. Menus allant de 25 à 95 euros et à la carte : 45 euros environ – 1 rue du Château à Saché.

19 - AUBERGE DU XIIe SIECLE - SACHE - INDRE-ET-LOIRE

L’Auberge du XIIe siècle – Saché – Indre-et-Loire

Lune en Maison lunaire XIV – Maison Douteuse – Aujourd’hui encore mieux vaut ne rien entreprendre. De même, surveillez votre santé. Par contre, si vous rêvez cette nuit, il est probable qu’il s’agisse d’un rêve prémonitoire.

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Vendredi 20 mai 2016 – Saint Bernardin – Lune en Scorpion – Entrée du Soleil en Gémeaux à 16 h 36 – La Grillade Gourmande à Epernay dans la Marne : Un moment de fête et de soleil dans l’assiette avec Christophe Bernard, le chef propriétaire des lieux, généreux et d’une grande maîtrise. Son âtre réchauffe et sa cuisine tout autant. Les maîtres de maison, Christophe et Kristel, son épouse, vous accueillent en toute simplicité. Ils vous proposent une carte de saison, des viandes et des poissons grillés au feu de bois, des huîtres fraîches toute l’année et aussi de nombreuses spécialités au champagne, ainsi que des desserts raffinés. Christophe est un ancien de Paul Bocuse et d’Alain Ducasse, qui connaît ses gammes, possède le sens des vrais produits, des cuissons justes et qui réussit de bien jolis tours culinaires. Une table et un jardin d’été à fréquenter. Menus allant de 19 à 57 euros – 16 rue de Reims à Epernay.

20 - LA GRILLADE GOURMANDE - EPERNAY - 51

La Grillade Gourmande – Epernay – Marne

Lune en Maison lunaire XIV – Maison Douteuse – Ce jour encore mieux vaut ne rien entreprendre. Par contre, bonne journée pour les rapports parents/enfants. Vos rêves d’aujourd’hui ont également toutes les chances de se réaliser.

00 - LA TABLE

Samedi 21 mai 2016 – Saint Constantin – Lune en Scorpion jusqu’à 20 h 49 puis Lune en Sagittaire – Pleine Lune à 23 h 16 – L’Ecu de Rohan à Rochefort-en-Yvelines, au cœur de la Vallée de Chevreuse, situé entre Dourdan et Rambouillet, cet ancien relais de poste datant du XVIe siècle a perpétué sa tradition au fil des siècles grâce à un cadre exceptionnel et chaleureux, alliant pierres, poutres apparentes et cheminée d’époque pour l’hiver et terrasse en été. Une cuisine raffinée faisant honneur à la cuisine française d’autant que le chef ne lésine pas sur la qualité des produits. Une cuisine raffinée et traditionnelle, cet établissement de charme, sa belle carte des vins et son accueil sympathique et convivial ne vous laisseront pas indifférent et sauront vous séduire en famille ou en repas d’affaires. Nous sommes ici dans le sud Yvelines, à 40 km de Paris par l’autoroute A.10, sortie Dourdan/Rambouillet. Menu complet au déjeuner à 37 euros – 15 rue Guy-le-Rouge à Rochefort-en-Yvelines.

21 - L'ECU DE ROHAN - ROCHEFORT-EN-YVELINES

L’Ecu de Rohan – Rochefort-en-Yvelines

Lune en Maison lunaire XIV jusqu’à 23 h 16 – Maison douteuse – Ce jour encore mieux vaut ne rien entreprendre. Par contre, bonne journée pour les rapports parents/enfants. Vos rêves d’aujourd’hui ont également toutes les chances de se réaliser.

00 - LA TABLE

Dimanche 22 mai 2016 – Saint Emile – Lune en Sagittaire – Les Quatre-Saisons à Rouen, au centre-ville face à la gare, propose une cuisine traditionnelle pleine de saveurs. Dans un décor chaleureux et une ambiance feutrée faite de couleurs chaudes et de luminaires doux, ce restaurant vous invite à un voyage gustatif composé de spécialités locales cuisinées et servies par une équipe attentionnée. Au déjeuner le restaurant vous propose des formules efficaces et rapides et au dîner une carte et des menus soigneusement inspirés et dédiés aux plaisirs des sens et de la découverte. Parmi les incontournables, la spécialité du Chef, le Caneton rouennais à la Presse façon « Félix Faure » préparé en salle devant les convives par un Maître Canardier.  Créé par Michel Guéret, en 1933, Président fondateur de l’Ordre des Canardiers, le maître excelle dans l’art du flambage et de la préparation en salle, un chef d’œuvre culinaire encore préservé, mondialement reconnu et envié de tous. De découvertes culinaires en traditions normandes, la famille Guéret rend ici hommage à son terroir, à travers des produits et des recettes emblématiques : un bonheur gastronomique qui a fait la réputation du restaurant depuis cinq générations. Toutes ses saveurs gastronomiques françaises et normandes sont à choisir à la carte ou dans le cadre d’un menu. Soucieux de la qualité de la cuisine, tous les poissons, viandes et légumes sont livrés frais chaque matin par les fournisseurs. Les menus : « Le Club » midi et soir à 26 euros pour trois plats et à 22 euros pour deux plats ; « Le Gustave Flaubert » à 35 euros et aussi « Le Pierre Corneille » à 44 euros. Enfin, 125 références sélectionnées parmi les grandes régions viticoles de France par le sommelier qui vous conseillera au mieux pour choisir les accords entre le vin et votre assiette et qui accompagneront votre repas – Place Bernard Tissot à Rouen.

22 - RESTAURANT LES QUATRE SAISONS - ROUEN

Les Quatre-Saisons – Rouen – Seine-Maritime

Lune en Maison lunaire XV – Maison Défavorable – Permettrait toutefois les entreprises à débuts modérés, les petites transactions et donc le commerce de détail.

00 - LA TABLE

Lundi 23 mai 2016 – Saint Didier – Lune en Sagittaire – Mercure redevient direct sur 14°21 Taureau Le Lion d’Or à Bayeux en Normandie occupe un ancien relais de poste du XVIIIe siècle : une invitation à se reposer dans l’atmosphère paisible de la vieille ville de Bayeux, à seulement 400 mètres du Musée de la Tapisserie de Bayeux. Dans ce cadre chic et imprégné d’Histoire, on peut savourer une cuisine aux inspirations normandes. Le Chef concocte des mets remplis de saveurs et de finesse, lesquels transportent hors du temps. Cet établissement de charme offre aussi la possibilité de séjourner dans de jolies chambres alliant tranquillité, confort et raffinement. C’est une cuisine de produits frais et de saison dont le Turbot, le Saint-Pierre, le bar de ligne, selon les saisons et aussi les ris de veau et pour le dessert le croquant de pommes. Menu à 23 euros à déjeuner, ou le Menu « Inspiration du moment » à 28 euros, ou encore le Menu régional à 38 euros – 71 rue Saint-Jean à Bayeux.

23 - LE LION D'OR - BAYEUX - 14

Le Lion d’Or – Bayeux – Calvados

Lune en Maison lunaire XV – Maison Défavorable – Aujourd’hui, pensez à changer d’air puisqu’il vaut mieux ne rien entreprendre de nouveau. Seul le petit commerce pourrait tirer son épingle du jeu et notamment les marchands de volailles. Et puis, si vous rêvez aujourd’hui, il est probable que votre rêve se réalisera.

00 - LA TABLE

Mardi 24 mai 2016 – Saint Donatien – Lune en Sagittaire jusqu’à 7 h35 puis Lune en Capricorne devenant montante à           13 h 22 – Entrée de Vénus en Gémeaux à 11 h 45 – Les Flots à La Rochelle : Elaborée à partir des produits de la mer, vous dégusterez ici une cuisine réalisée avec finesse et originalité. Bien sûr le plateau de fruits de mer occupe une place de choix : pour 45 euros le plateau de fruits de mer et un dessert. D’autres menus : celui du Marché à 47 euros comprenant une entrée, un plat et un dessert. A titre indicatif vous aurez le choix entre : un foie gras de canard mi-cuit au magret fumé de chez Monsieur Morille, pomme caramélisée et coulis de Granny Smith, ou bien des Asperges blanches façon « mimosa », effeuillée de bar fumé et sabayon aux câpres, ou encore de la poitrine de cochon du Poitou et thon à l’huile aux aromates, betteraves glacées au vinaigre de sureau de Monsieur Agnès. Ensuite, de la lotte rôtie et curry au lait de coco, croustillant de pain de seigle, mousseline de fenouil et pommes de terre confites de l’Ile de Ré, ou bien l’agneau du Poitou et carottes de pays roulés à la féta, pulpes de fèves, jus court à l’aillé et ail noir ; et en dessert la fraise Gariguette en coque meringuée, salpicons de concombre acidulés, sorbet fraise au parfum de menthe ou bien tube au chocolat grand cru, espuma de café en grains, glace au lait/citron et douceur caramel. Et puis, le menu gastronomique « Aubade » à 78 euros.

24 - RESTAURANT LES FLOTS - LA ROCHELLE

Les Flots – La Rochelle- Charentes-Maritimes

Lune en Maison lunaire XV – Maison Défavorable – Aujourd’hui encore n’entreprenez rien de nouveau. Il risque fort également qu’il y ait de la brouille dans les relations conjugales et puis, si la conjoncture s’y prête, il existe un risque de discrédit de réputation.

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Mercredi 25 mai 2016 – Sainte Sophie – Lune en Capricorne – L’Ecailler du Bistrot à Paris 11e : Fruits de mer et plats de poisson dans un élégant bistrot habillé de bois et décoré de maquettes de voiliers. Les huîtres arrivent directement de Bretagne, en provenance de Riec-sur-Belon et la Maison Cadoret, mais aussi d’autres bassins ostréicoles. L’ardoise du jour présente plusieurs poissons, tous de belle fraîcheur, cuisinés très simplement pour conserver leurs agréables saveurs iodées. Autres points forts de la Maison : le menu homard, servi presque toute l’année, et la carte des vins étoffée, comptant près de 500 références. Avant d’embarquer, il est prudent de réserver. Formule Déjeuner à 18 euros : Entrée, Plat, Dessert ou Café. Vin au verre à 5 euros, plutôt orientés vers la Loire : un Muscadet surprenant non filtré ou de bons Cheverny – 22 rue Paul-Bert – Paris 11e – Quartier Charonne – Métro : Faidherbe-Chaligny.

25 - L'ECAILLER DU BISTROT - PARIS 11e

L’Ecailler du Bistrot – Paris 11e

Lune en Maison Lunaire XV jusqu’à 12 h 58 puis Lune en Maison lunaire XVI – Maison Neutre – Voilà une journée pas vraiment favorable pour le commerce, ni même pour les voyages et encore moins pour la vie conjugale. On peut s’attendre à des retards de toutes sortes. Et puis, si vous n’êtes pas en forme, consultez votre médecin sans attendre.

00 - LA TABLE

Jeudi 26 mai 2016 – Saint Bérenger – Lune en Capricorne jusqu’à 16 h 28 puis Lune en Verseau – Chez Pablo à Saint-Jean-de-Luz au Pays Basque : Ce restaurant sert une cuisine basque et des spécialités de poisson dans un cadre chaleureux et familial. C’est l’un des plus vieux restaurants de la ville et la troisième génération de cuisinier depuis 1932. Pas besoin de réserver… Vous arrivez… vous mangez. La cuisine est simple et généreuse, traditionnellement basque, élaborée avec des produits régionaux ce qui en fait la renommée. Ici on parle français, espagnol et bien sûr basque. On compose son menu à travers trois propositions : « Le Bateleku » à 24 euros qui comprend un plat et un dessert ; « Le Chalutier » à 24 euros avec une entrée et un plat ; « Le Thonier » à 30 euros : une entrée, un plat et un dessert. Les poissons sont accompagnés de frites, ou de salade ou bien encore de riz. Vin au verre. Et que peut-on se faire servir : une soupe de poissons, une omelette basquaise, une piperade, des croquettes de jambon, des piquillos à la morue, des chipirons à l’encre parfaitement élaborés, le txanguro gratin de crabe délicieux, une côte de bœuf et ses frites maisons, du riz au lait ou un gâteau basque. Ne pas oublier la saison des pibales, un instant hors du temps, dans une salle comble. C’est authentique, simple et décontracté… 5 rue Mademoiselle Etcheto – petite rue derrière le marché couvert – Saint-Jean-de-Luz.

26 - CHEZ PABLO - SAINT-JEAN-DE-LUZ

Chez Pablo – Saint-Jean-de-Luz – Pays Basque

Lune en Maison lunaire XVII à partir de 16 h 13 – Maison Favorable – Surtout pour tout ce qui concerne la vie sentimentale, ainsi que pour les demandes d’appui et de protection. Par contre, l’influence de cette Maison ne semble pas favoriser particulièrement le début d’une entreprise. Si vous n’êtes pas en forme, ne vous inquiétez pas, ça va passer.

00 - LA TABLE

Vendredi 27 mai 2016 – Saint Augustin – Lune en Verseau – Mars en rétrogradation retrouve le Scorpion à 16 heures – Le Coquillage au Château Richeux à Saint-Méloir-des-Ondes en Ile-et-Villaine : La demeure est comme une vigie Art Déco sur la baie du Mont Saint-Michel. On dit « château Richeux » pour désigner cette splendide maison qui appartint à Madame Shaki, une amie de cœur de Léon Blum, et dont les Roellinger ont fait leur navire amiral, avec des chambres douces. A Richeux, c’est le grand bonheur gourmand. Jérôme Aumont est en cuisine et Emmanuel Ackerer en salle, l’un est normand et l’autre est alsacien. Face au grand spectacle de la baie et des marées, on goût les idées du moment : divines lamelles de bar avec sa « vraie » macédoine de légumes, parfum de cerise et piment, tartare de bar au single malt et moutarde celtique, saint-pierre aux épices « retour des Indes » ou encore turbot cuit à l’or, flanqué d’asperges blanches et vertes de Cherrieux, juste à côté. Un jeune sommelier enthousiaste vous fait goûter le vin de Loire du moment : Vouvray de François Chidaine ou Saint-Nicolas-de-Bourgueil de Yannick Amirault, qui épouse à merveille cette cuisine de grand vent. Et, in fine, on craque sur le plus beau chariot de dessert du Grand Ouest : Paris-Cancale à la pistache, millefeuille à la crème de vanille, tarte au chocolat et caramel au beurre salé ou encore glaces vanille, rhubarbe et sucre muscovado. Menus à 31 euros en semaine, mais aussi à 65, 75 ou 139 euros – Le Buot – Saint-Méloir-des-Ondes, entre le Mont Saint-Michel et Cancale.

27 - LE COQUILLAGE - SAINT-MELOIR-DES-ONDES - 35

Le Coquillage – Saint-Méloir-des-Ondes – Ile-et-Villaine

Lune en Maison lunaire XVIII à partir de 18 h 01 – Maison Favorable – Maison est favorable à toutes sortes d’entreprises. Par contre, les maladies qui débutent lorsque la Lune traverse cette Maison risquent d’être longues.

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Samedi 28 mai 2016 – Saint Germain – Lune en Verseau jusqu’à 23 h 07 – La Réserve à Nice : Ce restaurant sert une cuisine subtile aux accents du Sud, dans un décor moderne et élégant, donnant sur la mer. Entièrement rénové dans l’esprit des années 30, la Réserve ne laisse personne indifférent et sa situation privilégiée bénéficie d’une vue panoramique sans égale pour un déjeuner sur la terrasse en surplomb des flots, ou un dîner avec une vue imprenable sur la Baie des Anges au coucher du soleil. On y déguste une cuisine gastronomique des plus créatives signée Sébastien Mahuet, jeune chef, qui vous fera découvrir ses spécialités d’autant qu’il sait sublimer les produits de nos marchés. Chaque semaine apporte son lot de nouveautés par le biais de formules « déjeuner » à 33 euros et chaque mois une nouvelle carte est abordée, occasion de découvrir ou de redécouvrir de nouvelles saveurs. Quelques suggestions du menu : Velouté de fanes et ail des Ours, pomme de terre confite et chantilly d’oignon au curry ; ou bien Ratatouïa rafraîchie au vinaigre de Xérès, salade de roquette, socca dentelle et pesto basilic ; ensuite, sole limande rôtie meunière avec pommes de terre et champignons en persillage ou bien risotto carnaroli aux légumes de printemps, feuille de speck ; et en dessert Meringue mojito en granité, framboises fraîches et confit de framboises, ou bien tartelette exotique, crème diplomate, fruits frais, sorbet fromage blanc et citron. Et puis, on trouve aussi des menus à 55 et 85 euros – 60 boulevard Franck Pilatte – Nice.

28 - LA RESERVE DE NICE

La Réserve – Nice – Alpes-Maritimes

Lune en Maison lunaire XIX à partir de 18 h 24 – Maison Défavorable – Si vous êtes un(e) collaborateur/collaboratrice modèle vous pouvez vous attirer faveur et protection de vos supérieurs. Par contre n’attendait pas vraiment un plus financier pour autant car cette Maison est peu propice à la richesse et il peut même se faire jour des problèmes de trésorerie durant le passage de la Lune dans cette Maison. C’est surtout sur le plan santé que cette Maison est défavorable et si vous n’êtes pas en forme, consultez sans attendre votre médecin.

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Dimanche 29 mai 2016 – Saint Aymar – Fête des Mères – Lune en Poissons en son dernier quartier à 14 h 13 – L’Ancienne Auberge à Vonnas dans l’Ain : Ce restaurant avec tomettes au sol et nappes à carreaux, offre une cuisine de terroir en salle ou en terrasse. Bâtiment de style bressan bien intégré à l’architecture de la place et du village, face à l’hôtel-restaurant Georges Blanc. Le restaurant de l’Ancienne Auberge propose une reconstitution de l’Auberge des Blanc en 1872, conservatoire de la cuisine familiale dressant un hommage aux recettes ayant marqué leur époque. Spécialités : Pâté en croûte maison, marbré de foie gras ; grosse quenelle mousseline de brochet homardine : poulet de Bresse à la crème Mère Blanc et riz basmati ; cuisses de grenouilles fraîches sautées « comme en Dombes » ; et en dessert le gâteau de la grand-mère Blanc à l’orange et sorbet quatre fleurs. Le chef, c’est Sébastien Fichant. Menus : 25 et 60 euros – Prix moyen à la carte : 40 euros et le menu du déjeuner à 22 euros. Place du Marché à Vonnas.

29 - L'ANCIENNE AUBERGE - VONNAS - 01

L’Ancienne Auberge – Vonnas – Ain

Lune en Maison lunaire XX à partir de 17 h 23 – Maison Défavorable – L’insuccès attend tout ce qu’on commencera quand la Lune se trouve dans cette Maison. Il serait donc prudent de ne rien entreprendre et de se contenter d’assurer son quotidien. Il vaudrait mieux aussi surveiller ses paroles et ne pas soulever d’anciennes questions.

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Lundi 30 mai 2016 – Saint Ferdinand – Lune en Poissons – Passage au Nœud Sud à 7 heures – L’Hôtel de Paris et de la Poste au centre-ville de Sens est une maison canoniale occupée par le Chanoine Vaudricourt de 1776 à 1796. Elle devient ensuite Relais de Poste sous le nom de l’Auberge de la Ville de Paris. En 1806, un café qui était adjoint à l’hôtel est déménagé rue de la Petite-Bonne vierge. En 1812, Dominique Louge, le fondateur de l’auberge, la cède à François Théodore Beaudoin qui la soumet à Monsieur Brochot. Son épouse, Madame Colombe, tiendra l’hôtel jusqu’en 1848. L’établissement est alors repris par Monsieur Hermann qui le cède à son tour à Monsieur Bourgenot, mais l’hôtel est alors livré au pillage. Se succédèrent ensuite Monsieur Lemoine et son fils, Monsieur Dhonneur, puis Monsieur et Madame Sandre. En 1980, Monsieur et Madame Godard rachètent l’hôtel. C’est en ces lieux qu’officie Philippe, un « Godard de la troisième génération », exécutant brillant d’un art culinaire entre tradition et innovation. Quant à Odile Godard, elle vous séduira par la qualité de son accueil. Plusieurs menu de saison : Plat + fromage ou dessert pour 34 euros ; Entrée + Plat + fromage ou dessert à 45 euros et enfin : Entrée + Plat + Fromages + Dessert pour 54 euros. Pour l’Entrée, on choisit entre : le saumon fumé doux Maison, ou la terrine de foie gras au naturel, ou un carpaccio de noix de Saint-Jacques à la vinaigrette aux fruits de la passion ou encore 12 gros escargots de Bourgogne « Hôtel de Paris » avec un supplément de 5 euros. Pour le plat, on peut choisir entre l’entrecôte de bœuf normande avec des pommes sablées, ou le blanc de barbue coulis de langoustines et feuilles d’épinard, ou bien le foie de veau poêlé aux câpres et persil et des tagliatelles fraîches et même une proposition végétarienne : un croustillant de lentilles blondes au curry. Et dans la farandole de desserts, on peut choisir entre : Le Maillotin qui est une spécialité de la Maison depuis deux générations ; ou bien le véritable baba bouchon et sa crème anglaise ; ou encore la tarte fine aux abricots et sa crème glacée vanille, ou bien avec un supplément e 5 euros le soufflé chaud au Grand-Marnier. Il y a encore le millefeuille aux framboises et sa crème citron, la tulipe aux fruits rouges et son sorbet dans sa cage dorée, les glaces et sorbets accompagnés d’une tuile amandine. Il y a encore la suggestion du pâtissier selon son humeur du jour, ou bien le café pur Arabica, croquant au chocolat et sa crème légère au mascarpone – 97 rue de la République à Sens.

30 - HOTEL DE PARIS ET DE LA POSTE - SENS - 89

Hôtel de Paris et de la Poste – Sens – Yonne

Lune en Maison lunaire XXI à partir de 15 heures – Maison Neutre – Aujourd’hui, attention aux faux amis, nuisibles notamment sur la situation. Attention aussi à toute précipitation ou imprudence. Les problèmes de santé qui commenceraient aujourd’hui sont sans danger, mais peuvent être longs à enrayer.

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Mardi 31 mai 2016 – Visitation – Lune en Bélier à partir de 3 h 10 – Le Procope – Paris 6: Ce beau café du XVIIe siècle sert une cuisine française dans une salle ornée du bicorne de Napoléon. C’est le plus vieux restaurant de Paris. En 1686, Francesco Procopio dei Coltelli, gentilhomme de Palerme en Sicile, installa sur des Fossés Saint-Germain, aujourd’hui rue de l’Ancienne Comédie, son débit de café. L’excellence des boissons et des sorbets qu’il y offrait à consommer, le cadre agréable et le voisinage de l’Ancienne Comédie-Française firent que son établissement devint très rapidement le lieu de réunion des beaux esprits. Le premier café littéraire du monde était né et durant plus de deux siècles, tout ce qui portait un nom, ou qui espérait en porter un, ans le monde des lettres, des arts et de la politique, fréquenta le Café Le Procope. De La Fontaine, en passant par Voltaire, Rousseau, Beaumarchais, Balzac, Victor Hugo, Verlaine et tant d’autres, la liste des « habitués du Procope et celle-là même des grands noms de la littérature française. Au XVIIIe siècle, les idées libérales y prirent leur essor et l’histoire de l’Encyclopédie est intimement liée à celle du Procope que fréquentaient Diderot, d’Alembert et Benjamin Franklin. Pendant la révolution, Robespierre, Danton et Marat s’y réunissaient et le lieutenant Bonaparte y laissa son chapeau en gage. Le Procope renaît aujourd’hui aux grandes ombres de son histoire. Symbole du passé, la table de Voltaire témoigne de sa pérennité et s’apprête à accueillir de nouvelles gloires. Aux fourneaux de ce restaurant mythique, le chef exerce son savoir-faire dans le plus pur respect de la tradition. Le coq marine pratiquement sept heures dans son vin « ivre de Juliénas », avant de rejoindre la marmite, alors que la tête de veau mijote longuement avant d’être présentée ans sa cocotte comme en 1686. Ou encore le filet de bœuf des « Révolutionnaires » pour ne citer qu’eux. Représentative de la gastronomie française traditionnelle, la carte du restaurant propose également des plats comme le pâté en croûte « Richelieu » Maison ou le tartare de bœuf Charolais.  Hormis ces plats réputés dans le monde entier, ce restaurant historique présente une sublime carte des desserts. Il perpétue la tradition de la glace maison et des desserts gourmands. Sabayon glacé à l’Amaretto et au caramel, tiramisu façon « Procopio », et de nombreuses douceurs évoquent l’héritage italien de ce restaurant situé à deux pas du Théâtre de l’Odéon. Entrée + Plat : 20, 90 euros et Plateaux de fruits de mer à partir de 29,90 euros – 13 rue de l’Ancienne-Comédie – PARIS 6e

31 - LE PROCOPE

Le Procope – Parie 6e

Lune en Maison lunaire XXII à partir de 11 h 21 – Maison Favorable – Notamment pour les affaires car on dit que l’influence de la Lune dans cette Maison apporte une certaine chance, de même qu’une fortune ascendante ou une situation en vue. Par contre la vie sentimentale connaît des aléas dus à l’envie ou la jalousie.

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Bibliographie

Astrologie Lunaire – A. Volguine – La Roue Céleste – Derby-Livres

Vivez avec la Lune – Michel Beauvais 

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NOUVELLE LUNE DU 8 FEVRIER 2016

(4.0 - LA NOUVELLE LUNE) par sylvietribut le 10-02-2016

Quel grand écart entre un Ascendant Cancer et une Nouvelle Lune en Verseau. Comment vivre à la fois la quiétude d’un tranquille et traditionnel cocooning Cancer et les aspirations trépidantes et progressistes du Verseau. Comme vivre une routine tranquille dans un monde devenu fou.  

Cette Nouvelle Lune est assez sinistre, voire même inquiétante puisqu’elle occupe la Maison VIII, lugubre et angoissante Maison zodiacale. Pas plus réjouissant, Uranus, toujours en Bélier, qui culmine au Milieu du Ciel de la lunaison. On dit que la planète qui culmine dans une Révolution solaire, une Révolution lunaire ou soli-lunaire, et pourquoi pas dans une Nouvelle Lune, indiquerait l’événement majeur de l’année pour Révolution Solaire, et de la lunaison pour les trois autres techniques lunaires. Et puis, il existe toujours un carré, certes séparant mais à seulement un degré d’orbe, entre Uranus et Pluton, Maître symbolique de la Maison VIII.

Autre configuration bien dangereuse également, Mars en domicile en Scorpion au carré appliquant de la Nouvelle Lune, 1° d’orbe. Mars est Maître du MC de la lunaison et superpose la Maison V, une Maison en rapport avec les enfants et la jeunesse. Seuls les sextils de Jupiter et de Vénus, au trigone l’un de l’autre, pourraient un peu museler ce Mars plutonisé. Mais quelle ombre rampante peut-il bien représenter ?

NOUVELLE LUNE DU 8 FEVRIER 2016 - 14 h 40 - PARIS

Nouvelle Lune du 8 février 2016 – 14 h 40 (TU 13 h 40) – Paris

Autre configuration très difficile et qui ne devrait pas améliorer les statistiques du chômage, le carré entre Jupiter en détriment en Vierge, signe en rapport avec les emplois subalternes, et Saturne en Sagittaire et second maître de la Maison VI, ce travail au quotidien. Voici un vrai frein à toute expansion. Nous sommes en présence de Jupiter, planète d’expansion dans un signe de limitation, et de Saturne, maître en frustration et limitation multiples, les deux astres s’approchant de façon peu enthousiasmante l’un de l’autre. Quoi qu’il en soit, cette lunaison sera bien difficile pour les signes Mutables, notamment du second décan : Vierge, Sagittaire, Poissons et Gémeaux.

A noter encore que les lois sécuritaires qui sont en débat dans un hémicycle aux trois quarts vide n’est pas favorisé par ce Jupiter rétrogradant en Maison III au carré de Saturne. Mercure, Maître de III, est en Capricorne, signe de Saturne et s’éloignant du trigone à Jupiter. Le dialogue et la concertation ne seront pas vraiment au rendez-vous. On peut penser que cette rétrogradation de Jupiter devrait remettre en question les décisions que le gouvernement s’apprête à prendre. Nous sommes à cent lieues de la concertation et de la communication si chères au Verseau.

Et puis, ce carré Jupiter/Saturne n’est pas sans rappeler la récession. Et tout porte à croire qu’on pourrait connaître de nouveau une crise financière, bancaire et boursière, Notez qu’en 2008, on notait un Saturne en Vierge s’opposant à Uranus en Poissons et carré à Pluton en Sagittaire. Il semble que la situation planétaire de 2008 ait été plus lourde que celle actuelle qui se résume à un Jupiter en Vierge carré Saturne en Sagittaire et toujours un carré Uranus en Bélier et Pluton en Capricorne.

Notez que durant l’été 2015, Jupiter/Mars/Vénus en Lion sont passés ensemble au carré de Saturne. A cette époque on notait de fortes tensions dans les bourses mondiales et c’est la Chine qui dévissait alors. Le danger supplémentaire est que Saturne en Sagittaire est également carré Neptune en Poissons pendant que Jupiter depuis la Vierge va s’opposer à ce même Neptune en Poissons, tensions et difficultés qui se feront sentir jusqu’en décembre 2016.

glyphe verseau

Rambouillet, le 10 février 2016

 

 

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L’ASTROLOGIE DANS LES MONUMENTS – LA VILLA LUDOVISI A ROME

(6.3.2 - A l'étranger) par sylvietribut le 20-12-2015

Dans l’Antiquité, la propriété Boncampagni Ludovisi était l’un des lieux de séjour des Empereurs. Elle se situait sur la « Porta Collina ». Elle était considérée comme la plus belle villa du monde. Un empereur romain, peu connu, y mourut en 98 après Jésus-Christ.

La villa Ludovisi, reconstruite en 1620 par Le Dominiquin à la demande de Ludivico Ludovisi pour y abriter sa collection d’antiquités, occupait un ensemble de vignobles achetés successivement par Giovanni Antonio Orsini, puis par le Cardinal Francesco Maria Del Monte, dans la zone du Pincio, sur les jardins de Salluste.

VILLA LUDOVISI - ROME - 1818

La Villa Ludovisi – Rome – 1818

Le Cardinal Francesco Maria del Monte était un collectionneur et un grand connaisseur en matière d’art. Il fit réaménager la villa et la fit décorer. Pour cela, il fit appel à un peintre baroque italien du XVIIe siècle, Guercino, qui réalisa « l’Aurore ». En fait, ce sont les personnages des mythologies grecques et romaines qui constituent le thème principal de la fresque de Guercino. Ensuite, c’est le Caravage qui réalisera « Jupiter, Neptune et Pluton ». On peut toujours admirer ces deux œuvres au pavillon qu’on appelle « il casino » de la Villa Ludovisi. En fait, le Cardinal Del Monte était un passionné d’alchimie et ce petit « casino » était son laboratoire. C’est ici qu’il réalisait ses expériences et autres distilleries.

Malheureusement, en 1527, ce fut le « sac de Rome ». La ville fut saccagée et notamment toutes les villas et leurs antiquités. Quelques temps plus tard, en 1621, le Cardinal vendit sa propriété au Cardinal Ludovico Ludovisi. Ensuite, par héritage, la villa passera aux mains aux Boncompagni. C’est André Le Nôtre qui restructurera les jardins et la villa elle-même.

VILLA LUDOVISI - ROME - HUILE DU CARAVAGE - JUPITER - NEPTUNE - PLUTON

Villa Ludovisi – Rome – Le Caravage – Jupiter – Neptune – Pluton

Le Cardinale Maria del Monte fut le protecteur du Caravage et lui commanda, en 1599, une fresque de plafond, pour son « cabinet d’alchimie » : Jupiter, Neptune et Pluton.

En 1872, la famille Boncompagni Ludovisi loue au roi Victor Emmanuel II qui l’utilise comme résidence pour sa maîtresse, Rosa Vercellana.

En 1880, le domaine sera découpé en parcelles et la plupart seront vendues afin d’y construire de grands hôtels et d’autres très belles villas. La Via Veneto traverse d’ailleurs les jardins de la villa. Tous les bâtiments de la villa seront détruits sauf le « Casino dell’Aurora », nommé ainsi parce qu’il contient la fresque de Guercino qui décora l’édifice, ainsi que la façade et le grand escalier du « Palazzo Grande ».

La façade de la Villa Ludovisi deviendra le Palazzo Margherita, actuelle Ambassade des Etats-Unis. De cette magnifique villa, il ne restera que le Palazzo Margherita et le « casino » antique de l’Aurore. C’est ce petit pavillon seul rescapé de la Villa Ludovisi que l’on visite aujourd’hui. Il se situe via Lombardia, au 44, à Rome.

A l’entrée du « casino », on peut admirer l’emblème de la Famille Ludovisi et au plafond, de magnifiques grotesques. Ces grotesques étaient très à la mode à la Renaissance.

CASINO LUDOVISI - ROME - GUERCINO - LA RENOMMEE

Casino Ludovisi – Rome – La Renommée – Guercino

C’est à l’étage qu’on peut admirer une peinture au plafond de la salle de la Renommée, également décorée par Guercino, représentant cette fameuse Renommée, mais aussi l’Honneur et la Vertu. Et c’est dans le petit laboratoire d’Alchimie du Cardinal Del Monte que se trouve, au plafond, une peinture à l’huile du Caravage.  Il s’agit d’un autoportrait. Pour se peindre nu, Caravage aurait utilisé un miroir placé sous ses jambes. En fait, on retrouve Le Caravage dans trois personnages différents. Il faut savoir que le chiffre « trois » serait le chiffre parfait car il représente la Trinité. Ce chiffre « trois » est omniprésent dans l’œuvre du Caravage. Il représente les trois matières : le sel, le souffre et le mercure ; mais aussi trois éléments : l’eau, l’air et la lumière. Mais c’est également Cerbère, le chien à trois têtes ou encore le trident de Neptune.

Quant à Jupiter, il touche le globe terrestre qui contient lui-même une lune et un soleil. On peut interpréter ce geste comme la séparation des ténèbres et de la lumière, symbole qui fait référence à la fresque de la Chapelle Sixtine de Michel-Ange. On remarque aussi que la main de Jupiter touchant le globe terrestre est positionnée sur l’un des trois signes d’Eau du zodiaque : les Poissons, signe qui marque le début du printemps.

Quant à la pierre philosophale, fruit de l’union de la Lune et du Soleil, elle permet non seulement d’obtenir de l’or, mais également de posséder des médicaments susceptibles de guérir les grandes épidémies de l’époque et notamment la peste.

En sortant du « casino », on remarque la statue d’un satyre.

FRESQUE DE L'AURORE - CASINO LUDOVISI - ROME

Villa Ludovisi – Rome – Guercino – Fresque de l’Aurore

Mais qui était Aurore ?

C’était une déesse, follement éprise de Mars, le dieu de la Guerre. Elle se verra rejeter par celui-ci qui était fou amoureux de Vénus. Aurore va détester Vénus. Auparavant, elle épousera le Titan Astreos, l’Etoilé, avec qui elle engendrera les vents, les étoiles et Eosphoros, l’Etoile du matin. Elle épousa aussi un mortel, Tithonos, un mortel, dont elle aura aussi un fils, Memnon. Cependant, son amour pour Tithonos ne fut pas sans nuage. En effet, Aurore va demander à Zeus/Jupiter de rendre Tithonos immortel pour que leur amour soit éternel. Jupiter s’exécutera mais le problème fut qu’Aurore avait oublié de mentionner de lui donner une jeunesse éternelle. Tithonos était bien devenu immortel mais il continua de vieillir. Si bien qu’Aurore dépitée le transforma en sauterelle pour se débarrasser de lui.

Aurore conduisait un char, tiré par deux chevaux, à travers le ciel, en compagnie de son frère Hélios, le soleil. Les chevaux étaient Phaeton, le Brillant, et Lampos, l’Eclatant. Homère appelait Aurore la déesse « matinale », « aux doigts de rose » ou « à la robe safranée. Elle fut amoureuse de nombreux jeunes et beaux mortels, mais généralement ses amours furent malheureuses car Vénus lui gardait rancune d’avoir été l’amante de Mars. 

Aurore était la sœur de la Lune et du Soleil. Dans la fresque de Guercino, elle se trouve au centre. Le jour, c’est-à-dire le soleil, et la nuit ou la Lune, se trouvent de chaque côté de l’Aurore. 

CASINO LUDOVISI - ROME - GUERCINAO - LA NUIT - 1621

Villa Ludovisi – Rome – Guercino – La nuit

Bibliographie

Dictionnaire de la Mythologie – Michael Grant et John Hazel – Marabout

Deco_Noel1Pour vos cadeaux de Noël, pour vos étrennes de Nouvel An, pour une fête, pour un anniversaire, ou tout simplement pour faire plaisir, pensez à offrir une consultation astrologique… Sur mon site, au chapitre de mes chroniques, dans la rubrique « Cadeaux » vous trouverez les modalités d’organisation de cette consultation, ainsi qu’un exemple d’une carte-invitation.

 

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DANS LE POTAGER DES GEMEAUX… LE FENOUIL

(07- DE LA PLANTE A L'ETOILE) par sylvietribut le 20-06-2015

Pétrone, dans « Le Festin de Trimalcion », décrit un banquet offert par l’affranchi, où chaque invité se voit offrir des mets en accord avec son signe zodiacal. Depuis fort longtemps, en effet, on a établi des correspondances entres les astres et les produits de la nature, en particulier les végétaux, qi sont, plus que les autres, soumis à un rythme annuel.

Dès l’invention de l’imprimerie, une profusion d’almanachs, d’herbiers et de codex propagea cette idée qui fut profondément ancrée jusqu’à la fin du XVIIe siècle. Dans son traité « Semiotica uranica », les « Significations astrologiques », Nicholas Culpepper (1616-1684) résumait ainsi ce qui était tenu pour une loi naturelle : « L’admirable harmonie de la Création peut être constatée en regardant l’influence des étoiles sur les plantes et le corps de l’homme ».

FENOUIL 2

Le fenouil ou Foeniculum vulgare ou Anethum foeniculum

Le fenouil, que l’on apparente aux Gémeaux, est le symbole de rajeunissement spirituel. On sait combien les Gémeaux sont attachés à la jeunesse. Ce signe est d’ailleurs celui de l’adolescence.

Dans l’Antiquité, les adeptes du culte de Sabazios, ancien Dionysos de Phrygie, se paraient de fenouil. Le fenouil, au dire de Pline avait la propriété d’éclaircir la vue et, de plus, c’est en y goûtant que les serpents acquéraient précisément le pouvoir merveilleux de se rajeunir périodiquement.

« Foeniculum vulgare » ou « Anethum foeniculum », fenouil commun, fenouil doux, aneth doux, anis doux… L’essentiel de ce que vous pouvez attende de cette ombellifère à l’odeur anisée est résumée en six vers par l’Ecole de Salerne :

Le fenouil fait en nous quatre effets différents ;                                                                                                                                                                           Il purge l’estomac, il augmente la vue,                                                                                                                                                                                         De l’urine aisément il procure l’issue,                                                                                                                                                                                           Du fond des intestins il fait sortir les vents ;                                                                                                                                                                             Mais sa graine a surtout la vertu singulière                                                                                                                                                                                   De les pousser par le derrière.

FENOUIL PLANTE OMBELLIFERE

Le fenouil – Plante ombellifère

Le fenouil est originaire d’Europe méridionale. Il pousse spontanément sur les talus, les terrains pierreux et les décombres dans le midi de la France et en Italie ; mais on le cultive un peu partout, même en Angleterre et en Allemagne, comme plante potagère, pour manger ses côtes charnues en gratin, en jus, ou les servir en garniture avec le poisson. Les tiges séchées sont, bien sûr, l’élément majeur du fameux loup grillé de la Côte d’Azur.

Ses usages culinaires et médicaux remontent à l’Antiquité : Egyptiens, Grecs et Romains l’incorporaient à leurs mets. Hippocrate et Dioscoride le recommandaient aux nourrices pour activer la sécrétion du lait ainsi qu’aux personnes menacées de cécité ; Chinois et Hindous l’estimaient propre à neutraliser les morsures de serpents et de scorpions. Enfin, la magie et la sorcellerie le tenaient pour une herbe bénéfique dont les rameaux, accrochés en bouquet aux poutres d’une maison, chassaient les mauvais esprits alors que les graines,  glissées dans le trou des serrures, barraient la route aux revenants.

En dehors de la cuisine où vous utiliserez ses feuilles, soit fraîches et hachées menu comme le cerfeuil, soit sèches et réduites en poudre, ou ses graines séchées et moulues comme du poivre pour saupoudrer ragoûts, poissons et légumes farineux qui deviennent ainsi plus digestes, le fenouil vous rendra de nombreux services.

Les semences séchées sont indiquées contre les lourdeurs d’estomac, l’aérophagie, les digestions difficiles, la paresse intestinale, le manque d’appétit, les inflammations des muqueuses internes : bronchite, gastrite, entérite, cystite… en infusion : 25 à 40 gr pour un litre d’eau ; laisser infuser dix à quinze minutes ; une tasse après les deux principaux repas.

LE FENOUIL - PLANCHE BOTANIQUE

Le fenouil – Planche botanique

« Les graines de fenouil, écrit l’abbé Kneipp, ne doivent faire défaut dans aucune pharmacie de famille, parce que le mal qu’elles soulagent survient très fréquemment, comme dans le cas des coliques venteuses et des spasmes. Sans retard, faire cuire, pendant cinq à dix minutes, une cuillerée de fenouil dans une tasse de lait et donner au malade la potion aussi chaude que possible. La réaction est habituellement rapide et excellente, la chaleur s’étend vite par tout le corps, calmant les spasmes et faisant passer les coliques ».

En usage externe, la décoction de semences, 30 à 50 gr pour un litre d’eau que l’on fait bouillir cinq minutes environ, s’emploie en bains de vapeur : se mettre la tête sous une serviette avec le récipient de liquide sortant du feu, pour les affections des paupières et des yeux ; en lotions, tièdes ou froides, trois fois par jour sur le front et les temps, pour « fortifier les nerfs », c’est-à-dire combattre les maux de tête et migraines chroniques.

Toujours avec les semences, on peut préparer un excellent apéritif et reconstituant conseillé en cas d’anémie, de fatigue générale : 60 à 80 gr de semences macérées pendant huit à dix jours dans un litre de bon vin, rouge ou blanc. Filtrer et à déguster un verre à bordeaux après le repas, midi et soir.

Quant à la racine de fenouil, en décoction : on fait bouillir cinq minutes, on laisse infuser autant. Cette décoction est également apéritive : un verre à bordeaux avant chaque repos. Elle est aussi un excellent diurétique que Dioscoride prescrivait à « ceux qui ne peuvent pisser que goutte à goutte » et de nombreux spécialistes recommandent contre les troubles de la vésicule (calculs et insuffisance biliaire) et les affections des reins et de la vessie : un verre à bordeaux après chaque repas.

LE FENOUIL - LEGUME

Bibliographie

Dictionnaire de l’Astrologie – Jean-Louis Brau – Chez Larousse                                                                                                                                                 Nos Grand-mères savaient – La vérité sur les plantes et la vie naturelle – Jean Palaiseul                                                                                             Dictionnaire des Symboles – Jean Chevalier et Alain Gheerbrant – Robert Laffont/Jupiter – Collection Bouquins

 

 

 

 

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